Thông tin mô tả
vày bắp cải gồm tính hàn, nên ăn uống vừa phải, còn nếu không sẽ khiến ra các triệu chứng như tiêu chảy, tuỳ thuộc lạnh… làm tác động tới việc tiêu hóa cùng hấp thu những khoáng chất vào cơ thể. độc nhất là với những người thiếu máu, không nên sơ chế sống để ăn, ví như không nên nạp năng lượng kiểu muối bột xổi. Mời chúng ta học biện pháp chế biến cân xứng với bắp cải, để những món ăn được ngon miệng và bảo đảm sức khỏe thuộc đầu bếp chuyên nghiệp nhà EZcooking!!!
1, cải bắp cuộn thịt sốt cà chua
Nguyên liệu:
- 1/4 cây bắp cải vừa ăn
- 250g thịt nạc thăn băm
- vài tai nấm mộc nhĩ
- 1 lọn miến
- 2 trái cà chua
- Muối, đường, phân tử tiêu, hành khô, phân tử nêm, hành lá và tỏi.
Bạn đang xem: Các món từ bắp cải
Cách làm:
Bước 1: cải bắp rửa sạch, tách bẹ, dùng dao cắt bỏ bớt phần sóng lưng. Hành lá cọ sạch, để ráo.
Bước 2: mộc nhĩ cắt quăng quật chân, miến dìm nở, thái nhỏ. Trộn mộc nhĩ, miến, một thìa bé dại muối, một ít hạt tiêu, hành thô thái nhỏ dại vào bát thịt băm, ướp khoảng 15 phút.
Bước 3: Đun nồi nước sôi, chần sơ qua hành lá, vớt hành ra âu nước lạnh.
Bước 4: Cho cải bắp vào luộc khoảng chừng 3 phút để cải bắp mềm sơ.
Bước 5: cần sử dụng thìa múc một ít hỗn hợp thịt bỏ lên trên lá bắp cải.
Bước 6: sử dụng tay vội mép với cuốn tròn lại, dùng một cây hành lá cột lại, tạo nên hết phần thịt cùng phần bắp cải.
Bước 7: Xếp cải bắp vào nồi hấp, hấp tự 5 đến 8 phút.
Bước 8: quả cà chua xay nhuyễn, làm cho nóng một ít dầu ăn, phi tỏi thơm, cho quả cà chua vào xào, nêm vào trong 1 ít đường, muối.
Bước 9: Xếp bắp cải cuộn thịt vào nồi cà chua, để lửa nhỏ, nêm và nếm lại các gia vị cho vừa ăn. Đun đến lúc phần nước sốt quả cà chua sánh sệt thì tắt bếp, múc ra đĩa, rắc một ít hạt tiêu, hành lá thái nhỏ lên bắp cải, ăn với với cơm.
2, Nộm gà bắp cải
Nguyên liệu:
- Nửa nhỏ gà nhỏ tuổi (400g)
- Nửa củ hành tây tím hay trắng
- Nửa cây bắp cải
- rau xanh răm, muối, tiêu, đường, chanh, ớt, giấm.
Cách làm:
Bước 1: Luộc gà chín, vớt ra đĩa cho nguội. Cần sử dụng tay sạch mát xé thịt kê thành từng miếng mỏng. Giữ lại xương con gà nếu muốn.
Bước 2: bắp cải thái sợi. Trộn vào bắp cải khoảng tầm một thìa bé dại giấm, một thìa nhỏ dại đường, nửa thìa nhỏ dại muối. Để yên trong vòng 15 phút. Sau đó dùng tay nỗ lực cho ráo nước.
Bước 3: rau răm thái nhỏ, hành tây thái sợi. Tẩm hành trong chén nước lạnh, gồm để thêm vài viên đá lạnh, nhằm hành sút mùi hăng. Vớt ra rổ cho ráo nước.
Bước 4: Trộn làm thịt gà, bắp cải, hành tây vào thố lớn. Thêm vào một trong những thìa nhỏ tuổi muối, chút xíu tiêu và cầm cố vài giọt chanh, cần sử dụng tay trộn đều. Nêm nếm lại tùy thuộc vào khẩu vị của bạn.
Bước 5: sau đó thêm rau củ răm vào.
3, Canh bắp cải cuộn thịt
Nguyên liệu:
- 200g thịt lợn xay
- 2 củ hành hương
- Tiêu, muối, hạt nêm
- 4 - 5 lá bắp cải lớn
- 4 nhánh hành lá.
Cách làm:
Bước 1: Hành hương tách bóc vỏ, băm nhuyễn trộn với giết xay, nêm vào thịt một nửa thìa bé dại muối, tiêu và ít hạt nêm.
Bước 2: cải bắp rửa sạch, giảm lá bắp cải làm đôi, quăng quật cọng cứng.
Bước 3: Đem cải bắp và hành lá è sơ qua nước sôi cho mềm.
Bước 4: Xếp lá bắp cải ra đĩa, sử dụng thìa múc ít thịt xay cho vô giữa lá, gói lại, buộc cố định bằng cọng hành.
Bước 5: Hầm cuốn cải bắp nhồi thịt trong nước dùng khoảng chừng nửa giờ đến chín mềm. Nêm vào trong nồi canh 1 thìa nhỏ tuổi muối, ít phân tử nêm, nêm nếm phụ thuộc vào khẩu vị của bạn.
Bước 6: bắp cải mềm, múc ra chén bát dùng nóng, rắc hành lá đang thái nhỏ tuổi lên mặt phẳng bát canh.
4, bắp cải xào phong cách Thái
Nguyên liệu:
- Nửa cây cải bắp cỡ nhỏ
- 300g thịt trườn xay
- 1 quả cà chua
- Lạc rang vàng
- Nửa thìa nhỏ tuổi bột nghệ
- Nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn
- Hành hoa với tỏi.
Cách làm:
Bước 1: cải bắp xắt lát mỏng, ngâm vào thố nước lạnh bao gồm pha muối khoảng tầm 15 - trăng tròn phút, tiếp đến rửa lại cho thật sạch, ném lên rổ cho ráo nước.
Bước 2: Thịt trườn xay trộn cùng với nửa thìa nhỏ muối, một thìa bé dại dầu ăn, ít phân tử tiêu, trộn đều, ướp 30 phút.
Bước 3: Cà chua xẻ múi cau. Hành hoa thái nhỏ.
Bước 4: Lạc rang chín, xát bỏ vỏ, giã thô.
Bước 5: Đun nóng hai thìa bé dại dầu ăn, phi tỏi thơm, đổ cà chua vào xào chín, cung cấp chảo ít muối, xào khoảng tầm 3 phút.
Bước 6: tiếp sau cho thịt trườn vào xào tới khi thịt bò chín.
Bước 7: ở đầu cuối bạn cho cải bắp vào chảo, hòn đảo đều, nêm vào hai thìa bé dại nước mắm, nửa thìa nhỏ dại muối, nửa thìa nhỏ dại hạt nêm, bột nghệ.
Bước 8: Đậy kín nắp nồi, đun khoảng 5 phút thì mở chảo ra đảo đều, liên tiếp đậy vung đun tiếp khoảng tầm 5 phút nữa thì cải bắp chín, nêm nếm lại tùy thuộc vào khẩu vị của bạn.
Bước 9: Tắt bếp, rắc hành hoa thái bé dại vào. Múc ra đĩa, trên rắc ít lạc, khi dùng trộn những lên.
5, Canh cải bắp nấu với giết thịt bò
Nguyên liệu:
- 1/4 cây bắp cải
- 200g giết mổ bò
- Muối, nước mắm, hạt tiêu, vài ba nhánh hành lá, mùi tàu, hạt nêm, tỏi.
Cách làm:
Bước 1: Thịt trườn rửa sạch, cắt lát vừa ăn, ướp vào bát thịt bò một thìa nhỏ dại muối, nửa thìa nhỏ dại dầu ăn, một ít phân tử tiêu cùng tỏi đập dập, trộn đều, ướp khoảng 15 phút.
Bước 2: cải bắp rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 3: Hành lá, hương thơm tàu rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 4: Đun nóng dầu ăn, phi tỏi thơm, xếp thịt bò vào xào chín, đổ thịt trườn ra chén bát riêng.
Xem thêm: Kết Quả Trận Việt Nam Uae 15/6, Việt Nam Thua Sát Nút Uae
Bước 5: dùng lại nồi đó thêm vào lúc hai chén con nước lạnh, hâm nóng thì cho bắp cải vào đun cùng, nêm các gia vị lại cho vừa ăn, đun cho khi bắp cải chín theo ý thích của người sử dụng thì cho bát thịt trườn ở bước 4 vào nấu cùng, ngóng sôi lại nêm và nếm lại phụ thuộc vào khẩu vị của bạn.
Bước 6: Tắt bếp, thêm hành lá, mùi tàu vào trong nồi canh, múc canh ra chén lớn cần sử dụng làm món canh ăn với cơm.
6, bắp cải cuộn giết mổ rán
Nguyên liệu
- 300g thịt nạc xay
- Nửa củ hành tây
- vài tai mộc nhĩ hương
- 10 lá bắp cải
- Hành lá.
Cách làm
Bước 1: Hành tây băm nhỏ, nấm hương ngâm nở, thái nhỏ.
Bước 2: Ướp làm thịt xay, hành tây, nấm hương, hương liệu gia vị vừa ăn, ướp khoảng chừng 15 phút.
Bước 3: Lá bắp cải cắt giảm sống lá, chần sơ qua nước sôi mang đến mềm. Hành lá bóc từng cọng, nhúng sơ qua nước sôi.
Bước 4: Trải 1 lá bắp cải ra đĩa, bỏ thịt vào giữa, cuộn lại cùng cột bởi hành lá.
Bước 5: Xếp tất cả các cuốn giết thịt vào xửng, hấp đôi mươi phút cho chín.
Bước 6: bắc nồi lên bếp, cho chút dầu ăn, rồi dìu dịu thả từng cuốn cải bắp cuộn thít, rán xém đá quý lá bắp cải là được.
7, Dưa cải bắp chua chua
Nguyên liệu
- Nửa cây cải bắp (300g)
- rau củ răm
- 2 thìa coffe muối
- 4 thìa cafe giấm
- 5 thìa cà phê đường
- Lọ thủy tinh trong sạch
- Ớt.
Cách làm
Bước 1: cải bắp bổ có tác dụng đôi theo hướng dọc, rửa sạch, bóc bỏ bớt lá cứng.
Bước 2: Trộn vào bắp cải khoảng 1 thìa cà phê muối, trộn hầu hết để muối thấm vào thân bắp cải, nhằm yên trong vòng 15 phút. Sau đó, xả lại nước lạnh làm sao cho thật sạch, để lên rổ mang lại ráo nước.
Bước 3: Pha khoảng tầm 2 bát nạp năng lượng cơm nước nóng (500ml nước ấm) cùng với 4 thìa giấm, 3 thìa đường, 1 thìa muối, hòa để con đường tan. Nêm hơi chua chua, ngọt ngọt là được.
Bước 4: rau củ răm nhặt lá, vứt cọng, rửa sạch, đặt trên rổ cho ráo nước.
Trộn rau củ răm và cải bắp để vào lọ thủy tinh, đổ nước pha ở cách 3 vào, thêm ớt quả, đậy kín cho vào tủ lạnh khoảng tầm 1 ngày là ăn uống được.
Bắp cải sẽ không tồn tại mùi hăng, giòn với hơi chua chua, ngọt ngọt.
8, bắp cải xào tôm
Nguyên liệu:
- Nửa cây cải bắp nhỏ
- Nửa củ cà rốt
- 200g tôm
- Muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm
- Hành hương, hành lá
Cách làm:
Bước 1: cải bắp rửa sạch, tước bỏ cọng cứng, thái sợi.
Bước 2: cà rốt cạo vỏ, thái sợi.
Bước 3: Tôm bóc tách vỏ, rửa sạch, rút chỉ đen trên sườn lưng tôm, dùng chày giã thô tôm. Ướp vào bát tôm nửa thìa nhỏ dại muối, tí phân tử tiêu, trộn đều.
Bước 4: Đun rét 2 thìa bé dại dầu ăn, phi hành hương mang lại thơm, đổ tôm vào xào chín.
Bước 5: thong dong đổ tiếp cà rốt, bắp cải, nêm vào 1 thìa bé dại nước mắm, 50% thìa nhỏ tuổi hạt nêm, chút muối, cần sử dụng đũa hòn đảo đều.
Bước 6: Đun cho đến khi bắp cải, cà rốt mềm, nêm nếm phụ thuộc vào khẩu vị của bạn. Tắt bếp, rắc không nhiều hành lá vào bắp cải, múc ra đĩa cần sử dụng nóng cùng với cơm.
9, cải bắp xào đậu phụ cùng nấm cho một ngày rằm
Nguyên liệu:
- 1/4 cây cải bắp nhỏ
- 1 bìa đậu phụ chiên sẵn
- 200g nấm, rất có thể dùng mộc nhĩ rơm tốt nấm thủy tiên
- vài ba nhánh mùi tàu (còn hotline là ngò gai)
- Xì dầu, muối, gia vị hạt nêm chay.
Cách làm:
Bước 1: cải bắp rửa sạch, thái sợi mỏng.
Bước 2: mộc nhĩ cắt vứt chân, rửa sạch sẽ với nước muối pha loãng.
Mùi tàu cọ sạch.
Bước 3: Đậu phụ rán sẵn thái lát mỏng tanh vừa ăn.
Bước 4: Đun lạnh một ít dầu ăn, đến đậu phụ vào xào thơm, rưới một không nhiều xì dầu vào.
Bước 5: mang đến thêm cải bắp và mộc nhĩ vào xào cùng, xào cho khi bắp cải chín, nêm các gia vị vừa ăn.
Bước 6: Thêm mùi tàu vào hòn đảo đều khoảng 2 phút thì tắt bếp, múc ra đĩa cần sử dụng làm món xào dùng với cơm.
10, làm thịt lợn xào cải bắp cay
Nguyên liệu:
- 300g thịt nạc thăn vai bao gồm lẫn ít mỡ, hoặc thịt ba chỉ
- 2 thìa súp tương ớt Thái, hoặc rất có thể dùng tương ớt cay sa tế
- 1/4 cây bắp cải
- Đậu ve sầu hoặc đậu đũa
- Ít lá chanh Thái, hoặc lá chanh thường.
Cách làm:
Bước 1: Thịt thái thành từng miếng vừa ăn.
Bước 2: Đậu ve tước vứt cọng già, thái khúc ngắn. Bắp cải bỏ bớt cọng cứng, thái khúc ngắn. Lá chanh thái sợi.
Bước 3: Đun rét một thìa nhỏ tuổi dầu ăn, phi tỏi thơm, đổ tương ớt cay Thái vào, hòn đảo đều.
Bước 4: bỏ thịt theo lớp vào xào chín, thêm vào trong 1 thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa muối, một thìa nhỏ dại đường.
Bước 5: cần sử dụng đũa hòn đảo đều, nêm nếm lại tùy theo sở mê say của bạn. Đậy kín nắp nồi mang đến thấm nước sốt. Thỉnh thoảng châm vào nồi số lượng nước lạnh.
Bước 6: tiếp theo cho đậu ve vào, xào chín. Sau đó, cho bắp cải và lá chanh vào. Bắp cải xào chín tái, để bắp cải còn giòn.
Bước 7: Thêm ớt bột phụ thuộc vào sở mê say của bạn. Tắt bếp, múc ra đĩa dùng nóng cùng với cơm.
