Thịt dê Ninh Bình được không ít người biết đến và sử dụng nó bởi những đặc sản từ thịt dê hết sức ngon. Nhưng tất cả một món không thể vứt qua, đó chính là tiết canh dê. Bạn đang xem: Cách hãm tiết canh dê
Khi nạp năng lượng tiết canh dê gồm vị ngọt, giòn, mát. Được sử dụng là món ăn khởi đầu tiệc rượu.
Với rất nhiều người không quen ăn món máu canh. Nhưng nếu thử một lần thì khó khăn lòng mà lại quên được hương vị của nó.
Dưới đấy là cách làm món tới từ Vinh Hạnh Food.
Nguyên liệu cần có để làm tiết canh dê
Tiết dê: 4 bát lớnSụn dêTai dêGan dêRau những loại gồm rau răm, ngò ôm, rau húng, rau xanh thơmHành tímĐậu phộngBánh tráng nướngChanhớtGia vị tất cả nước mắm, muối, tiêu, mì chính
Cách có tác dụng tiết canh dê theo 3 bước
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Để rước được mẻ ngày tiết dê sạch, đảm bảo đảm an toàn sinh thì bạn cần phải cắt dứa khoát vào huyết mạch hồng trước. Bởi máu chỗ này đỏ tươi, đánh tiết canh dê sẽ ngon hơn, không đem máu sẫm. Rồi mang đến tiết canh vào loại thố.
Chia số lượng nước với phần trăm 1 nước : 2 máu canh. Ở đây sẽ là chén bát nước. Sau đó, chúng ta cho thêm muối hạt vào với xác suất 2 chén ăn cơm nước : 1 muỗng muối.
Hòa các thành phần hỗn hợp nước vào phần ngày tiết canh và khuấy đều để gia công chậm sự đông lại của máu canh vượt trình họ sơ chế vật liệu còn lại. Còn nếu không dùng được muối hạt thì chúng ta cũng có thể thay thế bằng nước mắm.
Rửa sạch các phần sụn, tim, gan, giết thịt tai dê.
Đậu phộng rang giòn, quăng quật vỏ, giã nhuyễn.
Rau húng, rau xanh răm rửa sạch, cắt nhỏ.
Xem thêm: Các Món Ăn Từ Nấm Đông Cô - 19 Món Từ Nấm Hương, Ngon Đến Khó Tin!
Hành tím băm nhuyễn.
Rau thơm, ngò ôm rửa sạch, cắt từng khúc một cho ra đĩa.
Bước 2: Chế biến các nguyên liệu
Luộc phần tai, tim, gan, sụn dê chín rồi vớt ra để nguồi. Sau đó, băm bé dại các phần đó.
Cho chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn để lạnh rồi đến hành tím vào phi thơm. Sau đó, cho chỗ thịt vào xào qua rồi thêm nước mắm, một không nhiều tiêu vào. Kế đó rồi đến rau răm cắt nhỏ vào trộn phần lớn và cho ra đĩa.
Sau khi hoàn thành quá trình trên. Chúng ta lấy 3 muỗng nước luộc thịt sẽ nguội cho thêm chút mì thiết yếu và trộn đều rồi đổ phần máu đã chuẩn bị vào khuấy thật cấp tốc tay.
Cho gần như phần tiết canh dê đó lên đĩa thịt cùng rau. Cho thêm đậu phộng. Chờ khoảng 15 phút thì phần sụn giết mổ sẽ làm tiết canh dê đông lại.
Bước 3: Trình bày
Lúc này, bạn có thể vắt thêm chút chanh để sản xuất vị chua ngọt cho món ăn. Tiết canh rất có thể ăn không hoặc dùng kèm bánh tráng nướng đầy đủ ngon.
Vị thanh đuối của tiết cạnh hòa cùng với vị dẻo của sụn, thịt dê với giòn rụm của bánh tráng sẽ khiến cho người ăn bất tỉnh nhân sự ngây.
Đặc biệt, món này cần sử dụng làm mồi nhậu vẫn quá hay hảo, thêm ít rượu trắng là đủ cho những cánh ngươi râu.
Tuy hết sức ngon, thế nhưng món nạp năng lượng này cũng tìm ẩn nhiều mối gian nguy khi nạp năng lượng sống. Do đó, huyết dê rất cần phải lấy cảnh giác và sạch sẽ.
