Bánh tằm bì có sự pha trộn tuyệt đối giữa vị mặn và ngọt, là món nạp năng lượng rất đặc thù ở miền tây-nam Bộ. Nội dung bài viết sẽ share đến các bạn cách làm bánh tằm bì bột năng béo ngậy, mùi vị đậm đà, giòn dai lôi cuốn để hưởng thụ cùng bạn bè, fan thân. Cùng học làm món nạp năng lượng vặt này nhé. Bạn đang xem: Cách làm bánh tằm ngọt
Bánh tằm phân bì có nguồn gốc từ tệ bạc Liêu. Bánh bao gồm sợi bánh trắng, dài, bề ngoài giống bé tằm, được ăn với với bì nên có tên gọi “tằm bì”. Sự thú vui của món bánh tằm so bì nằm tại phần bạn nạp năng lượng bánh kèm với nước dừa tươi beo béo phối kết hợp nước mắm chua ngọt. Tuy bao gồm sự trái lập về hương liệu gia vị nhưng khi trộn thông thường lại, bánh tằm bì có sự hòa trộn mùi hương vị hoàn hảo và siêu cuốn hút.
Sợi bánh tằm hơi dai, kết phù hợp với khoai mì và dừa nạo thơm bùi, pha trộn với mè rang thơm lừng tạo nên một món ăn uống có hương vị độc đáo. Bánh tằm bì cung ứng chất đạm, hóa học béo, hóa học xơ và vitamin nên đây là món ăn xuất sắc cho mức độ khỏe, hoàn toàn có thể được dùng để thay những bữa ăn uống chính. Cách pha bột làm bánh tằm tị nạnh ở mỗi vùng sẽ sở hữu điểm không giống nhau, do này mà bánh tằm bì cũng đều có khẩu vị, đặc trưng riêng của từng vùng miền. Tuy vậy, giải pháp làm bánh tằm bì luôn luôn có những phương pháp cơ bạn dạng để thực hiện. Cùng HNAEdu vào phòng bếp làm bánh tằm bột năng nhé.
Nguyên liệu làm bánh tằm bì
500g khoai mì50g bột năng200g dừa nạo1 củ dền nhỏ1 bó lá dứa50ml nước cốt dừa1 thìa nước dừa tươi1 muỗng mè rangGia vị: đường, muối, nước mắm, nước cốt chanh, tỏi, ớt
Cách có tác dụng bánh tằm bột năng
Sơ chế nguyên liệu
Khoai mì lột bỏ vỏ, cọ sạch, ngâm trong nước muối bột pha loãng trong tầm 5 giờ đồng hồ rồi vớt ra nhằm ráo nước. Dùng dụng cụ bào khoai mì. Mang đến khoai mì vẫn bào vào trong túi lọc, thế khô khoai mì còn chỉ lấy phần bã.Phần nước cốt còn dư các bạn để và ngọt ngào trong khoảng chừng 30 phút rồi nạo mang tinh bột trắng dính ở lòng tô, sau cuối bỏ đi phần nước cốt đã vắt.Lá dứa cọ sạch, thái nhỏ dại rồi cho vô máy xay nhuyễn, núm lấy 100ml nước cốt lá dứa.Củ dền gọt vỏ, cọ sạch, cắt nhỏ dại rồi xay nhuyễn, lọc rước 100ml nước cốt củ dền.
Làm hỗn hợp bột bánh
Trộn các tinh bột khoai mì nạo được với buồn chán khoai mì đã cầm cố khô. Thêm vào 1/3 muỗng đường, 1/3 muỗng muối, 50g bột năng và trộn đều. Phụ thuộc vào khẩu vị, nếu bạn muốn ăn bánh tằm tị nạnh dai ngon hoàn toàn có thể tăng thêm lượng bột năng. Tiếp đến chia tất cả hổn hợp bột thành 3 phần, từng phần khoảng 120g.
Đổ nước cốt lá dứa vào tô đồ vật nhất, khuấy số đông để tạo màu xanh cho bánh. Tương tự, các bạn cũng rưới nước cốt củ dền vào tô sản phẩm công nghệ hai và khuấy hầu như lên. Phụ thuộc vào sở mê say mà chúng ta cũng có thể điều chỉnh lượng nước làm thế nào cho bánh lên màu sắc như hy vọng muốn.
Ở đánh còn lại, các bạn cho vào 100ml nước lọc, chỉ đến lượng nước toàn vẹn để khi trộn bột không thực sự loãng cũng không thật khô. Nếu như muốn có món bánh tằm bì bự ngậy và ngon hơn, bạn có thể thay cụ nước lọc bởi nước cốt dừa. Mặc dù cũng cần để ý sử dụng nước cốt dừa hoàn toàn có thể khiến bánh tằm so bì không giữ lại được lâu và phải thực hiện trong thời hạn ngắn.
Hấp bánh tằm
Chuẩn bị khuôn bánh, lót giấy nến mặt dưới khuôn để bánh không trở nên dính trong khi hấp. Còn nếu không sử dụng giấy nến bạn cũng có thể dùng lá chuối để thế thế. Cho lần lượt từng phần bột bánh đang trộn màu vào rồi dàn phần đông bột trong khuôn. Chú ý chỉ nhằm lớp bột dày khoảng chừng 1cm, nếu nhằm bột dày quá lúc hấp bánh vẫn lâu chín đều hơn.
Xem thêm: Cách Sử Dụng Súng Phun Sơn Khí Nén Cầm Tay Trọng Lượng Nhẹ, Súng Phun Sơn Cầm Tay Khí Nén Nhật Bản
Hấp bánh trong khoảng 15 – đôi mươi phút tùy theo mức lửa, nếu khách hàng vặn lửa lớn số 1 thì chỉ việc hấp vào 15 phút. Để tránh cho hơi nước không nhiễu xuống làm cho bánh bị nhão, các bạn dùng một miếng vải vóc hoặc khăn bông bỏ lên nồi, tiếp đến mới che nắp lại.
Khi thấy bánh vào lại có nghĩa là bột đang chín. Để bình chọn bánh chín xuất xắc chưa, chúng ta có thể dùng 1 que tăm xiên vào phần bột, nếu rút tăm lên không dính bột bánh có nghĩa là bánh đang chín hoàn toàn. Bạn lấy khuôn bánh ra, hóng nguội rồi bổ thành từng miếng dài.
Cách làm nước chấm bánh tằm
Hòa chảy một ít cỗ năng vào nước cốt dừa, nêm một ít muối, đường làm thế nào cho nước cốt dừa tất cả vị mặn ngọt là được. Đun nước cốt dừa với lửa nhỏ dại liu riu, cẩn thận không để sôi lên cơ mà chỉ đun cho đến lúc lăn tăn bọt bong bóng khí rồi tắt bếp.
Nước mắm chua ngọt được pha theo tỉ lệ sau: bạn đun 2 thìa nước dừa tươi mang đến khi ấm lên, thêm 2 muỗng đường vào hòa tan. Tiếp đến cho 2 thìa nước nước mắm, 1 muỗng nước cốt chanh, ½ thìa tỏi, ớt giã nhuyễn vào khuấy các rồi nêm nếm cho vừa khéo miệng.
Trình bày với thưởng thức
Đựng bánh tằm bì trong đĩa có lòng sâu, tô điểm với dừa nạo, thêm mè rang, nước dừa vào cùng trộn đều bánh lên. ở đầu cuối bạn cho nước mắm chua ngọt vào bánh để tạo mùi vị đặc biệt, vừa đậm đà hương vị nước mắm thơm ngon, vừa dậy mùi mập béo bùi bùi của nước cốt dừa.
Yêu cầu thành phẩm
Sợi bánh tằm phân bì mềm, dẻo, mịn, có mùi vị thơm ngọt, lớn ngậy rất là lôi cuốn của nước cốt dừa, hòa quấn với vị ngòn ngọt, mằn mặn, chua thanh của nước mắm nam ngư chanh ớt.
Vậy là với rất nhiều bước tiến hành đơn giản, bạn đã có ngay món bánh tằm nước cốt dừa mập ngậy, kỳ lạ miệng mà vẫn đang còn hương vị quan trọng đặc biệt lôi cuốn. Đừng quên share với chúng ta bè, người thân trong gia đình cách làm cho bánh tằm bột năng dễ dàng mà ngon miệng này nhé.
Ngoài bí quyết làm bánh tằm so bì mà trường Đào sản xuất Học nấu nướng Ăn bài bản | HNAEdu đã chia sẻ, còn có cách có tác dụng bánh tằm suy bì cay, bí quyết làm bánh tằm phân bì se tay… cũng hấp dẫn không kém. Nếu bạn có nhu cầu biết thêm các phương pháp làm món bánh Việt thơm ngon khác, hãy để lại tin tức theo form bên dưới để HNAEdu hỗ trợ tư vấn khóa học phù hợp nhé.
