Bạn đang xem: Cách làm mứt hoa atiso đỏ
Lưu ý, tên đúng mực của hoa atiso đỏ là hoa bụp giấm. Thực ra bụp giấm cùng atiso là 2 loại hoàn toàn khác nhau. Lừng chừng từ bao giờ mà hoa bụp giấm lại được gọi là atiso đỏ.
Nguyên liệu
Hoa bụp giấm: 2kgĐường trắng: 1.5kgSơ chế
Khi mua nên chọn lựa những bông cánh to, đỏ sậm và không bị dập nát.
Dùng dao cắt phần đế hoa sau đó dùng 1 chiếc đũa đẩy từ bên dưới lên để tách phần nhụy hoa. Bóc tách tới đâu các bạn ngâm phần cánh hoa vào 1 âu nước muối loãng.
Phần nhụy hoa không dùng để triển khai mứt cơ mà đem phơi thô rồi hãm nước sôi như hãm trà để uống có nhiều chức năng cho sức khỏe như sút mỡ máu, đảm bảo gan, chống lão hóa.
Xem thêm: Mua Hạt Cườm Ở Đâu - Hạt Cườm, Pha Lê, Hạt Gỗ, Hạt Đá
Phần cánh hoa đi rửa lại cho sạch rồi đem phơi cho ráo nước là được.
Ướp đường
Làm sạch và lau thô 1 dòng bình chất thủy tinh hoặc bình nhựa tiếp nối xếp hoa và đường trắng thành các lớp xen kẹt nhau. Cứ 1 lớp hoa lại mang đến 1 lớp đường cho tới hết. Đậy bí mật và để khoảng chừng 4 ngày cho đường tan ngay gần hết.
Sên mứt atiso
Sau 4 ngày ngâm đường chúng ta vớt xác hoa ra sên với lửa mang đến trên 1 chiếc chảo cho đến khi lớp con đường keo lại, cánh hoa se dẻo lại là được.
Phần nước đường ngâm các bạn cho vào nồi đun sôi khoảng 10 phút nhằm thu được siro. Càng đun lâu thì siro càng đặc. Để nguội và bảo vệ trong lọ thủy tinh, khi sử dụng đem pha với nước, thêm đá lạnh với uống như 1 loại nước giải khát.
Cách thưởng thức
Mứt atiso dùng làm ăn chơi như một món ăn uống vặt hoặc để trang trí và ăn lẫn với sữa chua cũng tương đối ngon.
Mẹo & chú ý (Footnotes)
Hoa bụp giấm (atiso đỏ) hơi mềm bên ở tất cả công việc chế biến đổi bạn cần làm nhẹ tay tránh để hooa bị dập nát, sản phẩm mới ưa nhìn và hấp dẫn.>> hướng dẫn giải pháp làm mứt mít dẻo hoặc mứt mít khô theo rất nhiều cách khác nhauatisocách làm các loại mứt Tết
