Cùng Bee học cách nấu chè mè đen của người Hoa để tạo nên món ăn cực hấp dẫn cho mùa hè nhé!
Hè tới với biết bao thức uống mát lạnh như trà sữa, thạch, trà hoa quả,… sẽ khiến bạn luôn tràn đầy năng lượng. Bởi vậy mà hàng loạt các loại đồ uống đã ra đời để phục vụ cho nhu cầu thiết yếu ấy. Cũng là một món ăn độc đáo của mùa hè, chè mè đen tuy không xuất hiện một cách ồn ào nhưng lại âm thầm chiếm trọn lấy trái tim của những người yêu mến sự nhẹ nhàng và tinh tế. Bát chè dân dã ấm nóng được làm nên bởi loại “tiên dược” của người Việt đó chính là mè đen, mang đến sự mát lành từ bên trong cơ thể, giúp con người luôn mạnh khỏe và có được một tinh thần thoải mái nhất.
Bạn đang xem: Cách nấu chè mè đen của người hoa
Món ăn được xuất phát từ Trung Quốc, có cách làm đơn giản, mang hương vị bình dị, nồng ầm nhưng vẫn đặc biệt thu hút với tất cả mọi lứa tuổi. Cùng mascordbrownz.com tìm hiểu cách nấu chè mè đen của người Hoa ngon chuẩn vị nhé!
Cách nấu chè mè đen của người Hoa
Nguyên liệu
– Mè đen: 300gram
– Bột sắn dây: 200gram
– Gừng : một củ
– Đường bột: 150gram
Cách nấu chè mè đen của người Hoa
Bước 1 : Sàng mè đen thật kĩ để loại bỏ các chất bẩn và các hạt mốc, lép kém chất lượng.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp, bật bếp ở lửa nhỏ đến khi chảo nóng già thì đổ mè vào, rang đều tay để hạt được chín đều và không bị cháy. Mè sau khi rang sẽ có mùi thơm độc đáo, nếu để bị cháy, chè sẽ bị đắng, mất đi vị ngon đặc trưng của món ăn.
Bước 3: Sau khi mè đã chín đều, bạn đổ ra và để nguội rồi xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố.
Bước 4: Pha bột sắn với 500ml nước, dùng thìa khuấy đều để hỗn hợp tan hoàn toàn và không bị vón cục. Đổ hỗn hợp vào nồi, đun ở lửa vừa đến khi phần nước chuyển thành màu vàng trong.
Xem thêm: Game Nông Trại Vui Vẻ 2 - Trò Chơi Chăm Sóc Nông Trại Vui Vẻ
Bước 5: Đổ mè đen đã xay nhuyễn vào hỗn hợp bột sắn, khuấy đều đến khi hòa quyện, chè có độ sánh và trong hơn.
Bước 6: Cuối cùng, bạn đập dập một nhánh gừng, bỏ vào nồi chè để có mùi thơm đặc trưng nhé!
Tác dụng của chè mè đen
Mè đen được biết đến như một loại hạt có vị thơm bùi, chứa nhiều chất dinh dưỡng, có khả năng giữ cho da đẹp và tóc lâu bạc. Ngoài ra còn chữa được một số các loại bệnh như ho khan, táo bón, chữa chướng bụng, viêm mũi mãn tính. Người đang có thai cũng có thể dùng được mè đen để chữa thiếu sữa. Chè mè đen do đó cũng rất tốt cho các bà bầu.
Một số lưu ý trong cách nấu chè mè đen của người Hoa
– Chọn mè đen: Nên chọn loại mè Việt Nam có kích cỡ nhỏ, các hạt xen lẫn giữa màu đen và màu vàng. Còn hạt mè của nước ngoài đang trà trộn vào thị trường Việt Nam sẽ có dạng hạt to, đều, vỏ mềm, chất lượng kém, không thơm và bùi khi ăn.
– Chọn bột sắn dây: Bạn nên chọn mua bột sắn dây có màu hơi ngả vàng một chút nhé vì đó là bột sắn dây nâu, ăn rất mát và thơm. Không nên chọn mua sắn dây có màu trắng tinh bởi đó là bột sắn dây tàu, loại này ăn không mát mà ngược lại còn rất nóng.
– Chè mè đen nên ăn nóng để thưởng thức được trọn vẹn hương vị ngọt ngào, thanh tao của món ăn. Nếu bạn muốn món chè thêm ngậy và thơm, hãy cho thêm 1 chút nước cốt dừa vào nhé.
Cách nấu chè mè đen của người Hoa thật đơn giản phải không nào. Bát chè tuy nhỏ nhưng mang đến một chất dinh dưỡng lớn cho cơ thể, giúp ngăn ngừa và chữa một số các loại bệnh thường gặp. Ăn chè mè đen vào mùa hè vừa giúp làm mát cơ thể từ bên trong, vừa được thưởng thức hương vị ngọt dịu, thơm bùi đặc trưng nữa đó. Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp trổ tài với cách nấu chè mè đen của người Hoa ngay thôi!
