Nếu bạn đang cảm thấy vị đắng trong cách làm trà chanh của mình mà chưa phát hiện ra nguyên nhân thì đây chính là bài viết dành cho bạn. Dù pha chế tại gia hay muốn bổ sung list đồ uống hot trend cho quán của mình thì bật mí pha chế này cũng sẽ giúp bạn có món đồ uống trọn hương, đậm vị.

Bạn đang xem: Cách pha trà chanh bán hàng


Mục lục

1. TOP 5 cách làm trà chanh hot trend hè năm nay1.2. 5 cách làm trà chanh hot nhất hiện nay2. TOP 5 cách làm trà chanh tại nhà cực ngon và dễ làm

1. TOP 5 cách làm trà chanh hot trend hè năm nay

1.1. Tại sao bạn nên bổ sung 5 cách làm trà chanh này trong menu quán?

Đồ uống hot trend thu hút thực khách: Trong khoảng thời gian 2019 – 2020, trà chanh được xem là món đồ uống hot nhất. Yếu tố không nhỏ tạo nên cơn sốt này là bởi đồ uống không kén khách, hương vị dễ uống, giá thành hợp lý. Đặc biệt, trà chanh “được lòng” giới trẻ, các bạn tuổi teen.

Theo phân tích hành vi khách hàng, cách bạn trẻ thuộc gen Z sẵn sàng chi trả cho các dịch vụ nếu họ thất cần thiết và yêu thích. Đây là phân khúc khách hàng thực sự tiềm năng dành cho anh chị chủ quán khởi nghiệp trong tương lai.

Giá cost thấp – lợi nhuận tốt: “1 vốn 4 lời” là cụm từ mô tả chính xác nhất về tình hình kinh doanh quán trà chanh hiện nay. Đây đang là mảnh đất vàng hứa hẹn đem về lợi nhuận hấp dẫn nếu chủ đầu tư biết tận dụng và đầu tư đúng cách.

Vốn đầu tư mở quán trà chanh thấp (so với cafe, trà sữa): Với mô hình kinh doanh trà chanh, mức chi phí đầu tư ban đầu khá nhẹ nhàng so với việc kinh doanh các loại hình đồ uống khác như cafe hay trà sữa. Quán trà chanh thường thiết kế bình dân hơn, tận dụng khoảng không gian mở (vỉa hè, đường phố), chi phí nguyên liệu cũng đỡ tốn kém hơn vì dễ kiếm, không phụ thuộc theo mùa…

*
Trà chanh là một trong những chiến lược kinh doanh đầy tiềm năng trong thời gian gần đây

1.2. 5 cách làm trà chanh hot nhất hiện nay

Dụng cụ pha chế:

Dụng cụ vắt chanh bằng inoxBình lắcCốc thủy tinh1.2.1. Cách làm trà chanh truyền thống

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

120ml trà nhài15ml nước cốt chanh xanh10ml syrup Bickford’s Lemonade40ml syrup đường1 muỗng đá viên

Cách làm:

Bước 1: Cho lần lượt: siro, trà nhài, nước cốt chanh và đá viên lắc đều hỗn hợp.Bước 2: Đổ hỗn hợp đã lắc đều ra cốc.Bước 3: Trang trí thêm vài lát chanh tươi là hoàn thành cốc trà chanh truyền thống.
*
Trà chanh truyền thống – Thức uống hot nên có trong menu quán trà, cafe dành cho giới trẻ1.2.2. Công thức pha trà chanh hạt chia

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

200ml cốt trà nhài1.5 quả chanh tươi50ml đường5ml mật ong hoa hồng300ml đá

Cách làm:

Bước 1: Ngâm 5g hạt chia với 30ml nước trong 3-4 giờ trước khi sử dụng. Bạn cũng có thể ngâm hạt chia với nước đường và sữa tươi để tạo vị cho hạt chia.Bước 2: Đong đường, mật ong vào cốcBước 3: Dùng dụng cụ vắt chanh, ép lấy nước cốt, cắt 1 lát mỏng để lại để trang tríBước 4: Khuấy nhẹ hỗn hợp trong cốc và đong trà vào cốcBước 5: Lắc đều hỗn hợpBước 6: Đổ hỗn hợp ra cốc và thêm chanh trang trí, cho hạt chia vào cốc.
*
Công thức pha trà chanh hạt chia cực ngon1.2.3. Cách pha chế trà chanh đào

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

120ml trà xanh hương nhài10ml Syrup đào Teisseire5ml Syrup Lemon Pomona20ml mật ong10ml Đường nướcĐá viên

Cách làm:

Bước 1: Cho lần lượt các nguyên liệu trên vào bình lắc, lắc đều hỗn hợp.Bước 2: Đổ hỗn hợp đã lắc đều ra cốc.Bước 3: Thêm vài viên đá lên trên cho đầy cốc.Bước 4: Thả 3-4 miếng đào ngâm lên trên mặt cốc.Bước 5: Trang trí thêm vài lát chanh tươi và phục vụ
*
Trà chanh đào hút khách nhờ hương thơm hòa quyện của đào và chanh cùng vị ngọt giòn của đào ngâm1.2.4. Hướng dẫn pha trà chanh sả gừng

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

15 gr sả tươi20 ml đường12 ml sun up chanh10 ml nước cốt chanh20 gr đá viên

Cách làm:

Bước 1: Sả rửa sạch, ủ với 120ml nước sôi trong 3 phútBước 2: Lần lượt cho đường, Sun Up chanh, nước cốt chanh vào bình lắc.Bước 3: Lọc cốt sảBước 4: Thêm 200g đá và lắc đềuBước 5: Thêm vài lát sả thái mỏng đáy cốc, thả đá viên ½ cốc và rót hỗn hợpBước 6: Trang trí cốc với chanh tươi và lá bạc hà.

Top 3+ cách làm trà chanh sả THƠM NGON, DỄ LÀM

*
Trà chanh sả gừng giải nhiệt ngày hè1.2.5. Công thức trà chanh dâu sả

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

01 tép trà cozy dâu01 củ sả tươi thái lát đập dập½ quả chanh tươi150ml nước sôi15ml syrup dâu15ml đường nướcĐá viên

Cách làm:

Bước 1: Ủ 1 tép trà cozy dâu cùng 1 củ sả tươi thái lát đập dập với 150ml nước sôiBước 2: Lọc bỏ bã tràBước 3: Cho syrup dâu, đường nước, nước cốt chanh, đá vào bình lắc và lắc đềuBước 4: Đổ hỗn hợp trà chanh dâu sả ra cốc.Bước 5: Cho thêm vài viên đá lên trên mặt cốc, trang trí bằng vài lát chanh tươi hoặc vài lát dâu tây và thưởng thức
*
Trà chanh dâu xả là sự kết hợp của 3 loại hương thơm và vị chua thanh đặc trưng của chanh dây. Đây cũng là món đồ uống thu hút thực khách bởi hình thức đẹp, dễ trang trí

1.3. Mẹo pha trà chanh NGON

Kỹ thuật vắt chanh chuyên nghiệp: Dùng lực tập trung ở đầu ngón tay, vắt dứt khoát, tránh tuyệt đối việc vắt nhiều lần, khiến tinh dầu vỏ chanh theo cốt chanh vào đồ uống, gây đắng. Khi lắc hỗn hợp trong bình lắc bạn không nên lắc quá mạnh mà hãy lắc nhẹ nhàng trong vòng 5 giây. Ngoài ra việc lắc hỗn hợp quá mạnh sẽ làm cho cốc trà xuất hiện nhiều bọt gây ảnh hưởng đến độ cảm nhận vị ngon của trà chanh.Để chanh tỏa được mùi hương thơm: bạn hãy bỏ vài viên đá vào bình lắc sau đó cho vào 2 lát chanh tươi rồi dùng chày dầm cho tép chanh được bung hết ra. Tiếp đó hãy bỏ thêm vài viên đá nữa rồi cho tiếp 2 lát chanh vào, tiếp tục dầm như vậy.Để giữ được độ ổn định của hương vị trên từng cốc trà chanh: bạn hãy sử dụng nước cốt chanh đóng chai sẵn của những thương hiệu uy tín, chất lượng trên thị trường.Khám phá 25 công thức pha trà chanh đón đầu hot trend năm nay

1.4. Mẹo nhỏ dành cho chủ quán giảm giá cost tối ưu chi phí cho trà chanh

Đối với 1 quán đồ uống, việc tính toán chi phí để đưa ra giá cost sao cho hợp lý để đảm bảo lợi nhuận nhưng vẫn có thể cạnh tranh được với đối thủ là điều vô cùng quan trọng. Chính vì vậy, để giảm giá cost tối ưu chi phí cho quán trà chanh, anh chị chủ quán có thể tham khảo 2 cách như sau:

Nhập nguyên liệu vừa phải, theo từng tuần: Bạn cần có sự tính toán mức nguyên liệu tiêu thụ hàng ngày trong quán để có định mức nhập vừa đủ, tránh tồn kho. Nguyên liệu tồn sẽ làm gia tăng chi phí và giảm chất lượng đồ uống.Sử dụng nguyên liệu pha chế có có giá phù hợp với phân khúc quán Nếu phân khúc khách hàng là các bạn trẻ: Học sinh, sinh viên với giá bán trung bình 10 – 15K, nguyên liệu sử dụng để pha chế chỉ cần đảm bảo an toàn vệ sinh và giữ được hương vị cần có.

Anh chị nên ưu tiên sử dụng nguyên liệu của những nhà cung cấp có giá thành trung bình (nhưng vẫn đảm bảo chất lượng) để có thể dung hòa chất lượng đồ uống và giá cost. Việc sử dụng những loại nguyên liệu cao cấp sẽ làm đội chi phí đầu vào khiến giá cost tăng lên, làm giảm khả năng cạnh tranh với những quán khác trong cùng phân khúc.

Để có được bước đi hợp lý đồng thời đưa ra những giải pháp cạnh tranh đối thủ trong việc mở quán kinh doanh trà chanh, hãy tham khảo khóa học trà chanh của Barista Skills:

2. TOP 5 cách làm trà chanh tại nhà cực ngon và dễ làm

Với chị em nội trợ những công thức pha trà chanh tại nhà bằng các nguyên liệu dễ kiếm dưới đây sẽ giúp cả gia đình thưởng thức được những ly trà chanh thơm ngon, giải nhiệt, tốt cho sức khỏe mà chẳng phải đi đâu xa cả.

Xem thêm: 12 Hàm Được Sử Dụng Nhiều Nhất Trong Excel Word Powerpoint Từ Cơ Bản

2.1. Cách làm trà chanh truyền thống

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

150 ml trà hương nhài20 ml đường10ml nước cốt chanh3 lát mỏng chanh10ml mật ongĐá viên

Cách làm:

Bước 1: Cho lần lượt tất cả các nguyên liệu vào cốc, khuấy thật đều để có hỗn hợp hòa quyện nhất.Bước 2: Trang trí bằng 3 lát chanh và thưởng thức.

Cách làm trà chanh mật ong CHUẨN HƯƠNG – TRỌN VỊ

*
Trà chanh truyền thống với những nguyên liệu đơn giản, dễ dàng pha chế tại nhà

2.2. Công thức pha trà chanh hạt chia

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

3 quả chanh tươi4 cây sả5 muỗng cafe hạt chia200gr đường

Cách làm:

Bước 1: Sả rửa sạch cắt khúc từ 3 – 5cm cho vào nồi nấu cùng 250ml nước và 200gr đường. Đun sôi trong 15 phút rồi tắt bếp.Bước 2: Chanh vắt lấy nước cốt.Bước 3: Cách pha nước chanh hạt chia:Cho vào bình nước chanh vừa vắt cùng với 250ml nước lọcSau đó, cho thêm nước cốt sả vừa đun xong rồi khuấy đều.Nêm nếm và thêm bớt nước sả tùy khẩu vị.Đến đây bạn có thể cho trực tiếp hạt chia vào hoặc có thể ngâm hạt chia với nước ấm cho nở trước rồi vớt vào bình, khuấy đều rồi thêm đá và mời cả nhà cùng thưởng thức.
*
Hạt chia có rất nhiều tác dụng tuyệt vời cho sức khoẻ

2.3. Cách pha chế trà chanh đào

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

80 ml trà xanh20 ml nước đào ngâm10 ml nước cốt chanh3 miếng đào tươi hoặc đào ngâm2 miếng chanh cắt lát2 muỗng cafe đườngĐá viên

Cách làm:

Bước 1: Ủ trà: Cho khoảng 3gr trà xanh ủ trong 100ml nước nóng trong vòng 15 phút. Sau đó bỏ bã trà và lấy nước cốt trà.Bước 2: Dùng muỗng dằm nhẹ 1 miếng đào vào cốc.Bước 3: Cho 80ml nước cốt trà xanh, 20ml nước đào ngâm, 2 muỗng đường, đá viên cùng 10ml nước cốt chanh vào ly khuấy đều.Bước 4: Trang trí bằng 2 miếng chanh cắt lát và thưởng thức
*
Với vị chua thanh mát của chanh, hương ngọt lịm từ đào ngâm sẽ khiến cho món Trà Chanh Đào của bạn hấp dẫn

2.4. Hướng dẫn pha trà chanh sả gừng

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

3 củ sả tươi1 củ nhỏ gừng tươi2 túi trà đen (loại túi lọc)2 thìa canh đường phèn hoặc đường trắng2 quả chanh tươiĐá viên

Cách làm:

Bước 1: Làm nước sả gừng: Sả rửa sạch, cắt khúc, đập dập. Gừng rửa sạch thái lát mỏng. Cho sả gừng vào đun sôi với 600ml nước lọc trong khoảng 10 phút. Cho thêm 2 thìa canh đường vào khuấy đều cho tan hết. Bạn có thể nêm nếp tăng giảm lượng đường tùy theo khẩu vị. Ủ hỗn hợp trong nồi khoảng 20 phút rồi lọc lấy nước cốt.Bước 2: Ủ trà: Cho trà túi lọc vào bình ủ với nước sôi trong khoảng 10 phút sau đó bỏ túi lọc đi.Bước 3: Khi trà đã nguội bạn vắt nước cốt chanh vào sau đó cho thêm nước sả gừng đã đun. Bạn có thể gia giảm nước cốt chanh và sả gừng tùy theo khẩu vị. Cho đá viên vào ly, rót hỗn hợp vừa pha vào và mời cả gia đình cùng thưởng thức.

4 Cách làm trà sả mật ong NGON, MÁT cho ngày hè

*
Cách làm trà chanh sả tốt cho sức khỏe, tăng cường sức đề kháng cho ngày hè nóng nực

2.5. Công thức làm trà chanh dâu sả

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

2 túi lọc trà lipton3-5 nhánh sả3 quả chanh tươi lớnMứt dâu tây2 thìa canh đườngĐá viên

Cách làm:

Bước 1: Ủ 2 túi trà lipton vào bình với khoảng 400ml nước sôi trong khoảng 10 phút thì bỏ túi trà ra.Bước 2: Cho đường vào nước trà, khuấy đều cho đường tan hết.Bước 3: Cho sả đã rửa sạch, thái lát và đập dập phần đuôi vào bình trà, khuấy đều cho tinh chất sả được phai ra nước trà.Bước 4: Cho thêm mứt dâu tây và nước cốt chanh vào bình, khuấy đều. Bạn có thể tăng hoặc giảm số lượng mứt và nước cốt chanh tùy theo khẩu vị.Bước 5: Cho đá vào cốc và rót hỗn hợp nước vừa pha vào mời cả nhà thưởng thức.Bạn có thể trang trí cốc bằng lát chanh tươi hoặc dâu tây cắt lát để thêm phần bắt mắt.
*
Trà chanh dâu tây có màu đỏ đẹp mắt, tươi mát

2.6. Mẹo để có cách pha trà chanh NGON

Một số mẹo dưới đây sẽ giúp bạn sở hữu món trà chanh tại nhà ngon chuẩn vị như ngoài quán:

Sử dụng nước đường: Nước đường pha sẵn sẽ có độ ngọt ổn định, dễ hòa tan sẽ giúp vị trà chanh được thanh mát hơn.Không nấu trà trực tiếp trên bếp: Đây là lỗi nhiều người mắc phải khi làm nước trà. Bởi trà nấu trên bếp sẽ làm trà mất đi vị trà vốn có và nước bị đỏ và có vị chát, nước trà đục, giảm tính thẩm mỹ.Trà nên được ủ, hãm: Đối với tất cả các loại trà pha bằng phương pháp ủ, hãm sẽ ngon nhất mà trà giữ được màu đỏ cánh gián trong đẹp mắt.Chú ý nhiệt độ pha trà: Nhiệt độ pha trà cần được điều chỉnh tùy từng loại trà cho phù hợp để pha ra được nước cốt trà ngon nhất.Đối với các loại trà xanh nhiều búp non nên pha ở nhiệt độ 70 – 80 độ C.Đối với các loại trà xanh nhiều lá nên pha ở nhiệt độ khoảng 80 – 90 độ C.Đối với các loại trà ô long, hồng trà cần pha ở nhiệt độ từ 90 – 100 độ C.Thời gian ủ trà: Trà được ủ trong khoảng 10 phút sẽ giúp trà giữ được hương vị và nước trong.

Trên đây là những chia sẻ của chúng tôi về các cách làm trà chanh ngon chuẩn vị. Để trang bị thêm nhiều công thức pha chế mới, hãy đến với Barista Skill – đơn vị cung cấp các khóa học pha chế setup đồ uống theo quy trình chuẩn, uy tín nhất hiện nay.

Thông tin liên hệ Barista Skill: