Công thức thịt heo quay

Heo quay là trong số những món nạp năng lượng quen thuộc so với người dân Việt Nam. Cùng với lớp da vàng giòn, phần thịt bên phía trong mềm, thơm ngon khiến cho người ăn uống khó lòng chống lại. Làm thịt heo con quay với hàm lượng chất bổ dưỡng cao, có thể ăn kèm thuộc cơm, bún hoặc bánh hỏi thường rất ngon. Bây giờ trong nội dung bài viết này, hãy cùng Trí Việt Phát tò mò ngay biện pháp làm hương liệu gia vị để ướp thịt trước heo cù thơm ngon thu hút mà lại vô cùng dễ dàng và đơn giản nhé!


Chuẩn bị nguyên liệu, các gia vị ướp đổ thịt heo quay

Thịt tía rọi (hay ba chỉ): 1kgChanh: 2 quảHành tây: 1 củTỏi: 1 củỚt: 4 tráiGừng: 2 nhánh ( khoảng chừng 40gr)Hành tím: 7 củRượu white : 2 thìa canhNgũ vị hương: 50% muỗng cà phêMuối: 1 muỗng cà phêTiêu xay: 1/2 muỗng cà phêHạt nêm: 1 thìa cà phêBột nếp/ bột gạo: 1 thìa canh

*

Cách làm gia vị để ướp thịt con lợn quay domain authority giòn

Bước 1: Sơ chế giết heo

Lấy dao cạo phần da quanh đó để loại trừ lớp nhớt cũng tương tự phần lông heo còn còn lại trên miếng thịt.Rửa làm thịt qua nước muối hạt loãng hoặc rượu để làm giảm bớt mùi hôi của thịtSử dụng muối viên và nước chanh chà xát vào phần domain authority heo để da được trắng với đẹp rộng khi quay.Sau kia rửa không bẩn lại với nước và để ráo.

Bạn đang xem: Công thức thịt heo quay

*

Bước 2: Luộc thịt 

Bắc nồi lên bếp. Bỏ vô nồi 2 lít nước và 1 muỗng cà phê muối.Hành tây lột vỏ, cọ sạch cắt làm bốn rồi cho vô nồi nước.Lấy 2 nhánh gừng với 2 củ hành tím rửa sạch, đập dập kế tiếp cho vào nồi.Cho làm thịt vào luộcCho thêm 2 muỗng nhỏ canh rượu.Thịt luộc trong khoảng 30 phút rồi vớt ra, nhằm ráo.

Bước 3: trộn chế các gia vị để ướp thịt trước heo cù và phương pháp ướp

Tỏi với hành tím sau thời điểm đã gọt vỏ và rửa không bẩn thì cho vô cối giã nhuyễn. Tiếp đến cho toàn bộ vào túi vải vóc để vậy lấy nước.Dùng dao khứa vài đường trên chỗ phần thịt miếng thịt nhằm khi ướp gia vị được thấm phần đa hơn.

*

Hỗn hợp hương liệu gia vị để ướp thịt con lợn quay: một nửa muỗng cafe ngũ vị hương, 1 muỗng cafe muối, một nửa muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Trộn đều kế tiếp tẩm ướp lên phần nạc của miếng thịt. Dồn phần nước hành, tỏi đã vắt ở bên trên vào. Cần sử dụng tay xoa các cho miếng thịt được thấm hồ hết gia vị.

*

Lật phần da lên trên. Gạt thải trừ lớp nước bám trên phần da. Dùng nĩa hoặc tăm xăm đông đảo lên miếng da, để cho lớp mỡ tung ra ngoài. Lau không bẩn lớp mỡ.Cho vào tô ½ muỗng nhỏ canh muối và 1 quả chanh cố lấy nước ( khoảng 2 muỗng nhỏ canh nước chanh). Khuấy đều, kế tiếp quét đều các thành phần hỗn hợp lên lớp da.Đem miếng thịt đi sấy khô quạt trong 2 tiếng đồng hồ cho phần da được khô lại.

Xem thêm: Giấc Mơ Trưa ( Sáo Trúc Giấc Mơ Trưa (Sáo Trúc), Cảm Âm Sáo Trúc Giấc Mơ Trưa

Bước 4: cù thịt 


Bước cuối cùng đó là đem giết thịt đi quay. Nhưng lại quay làm thế nào để miếng thịt heo xoay được giòn da, vừa thơm vừa ngon thì cần được có kỹ thuật quay. Gồm 2 kĩ thuật quay heo được thực hiện phố vươn lên là nhất là xoay heo bằng chảo với quay heo bằng lò nướng.
Cách con quay thịt bởi chảo:Bắc chảo lên bếp. Mang lại dầu ăn vào, đợi khi dầu nóng thì cho một muỗng canh bột nếp vào và khuấy tan( bí quyết này góp khi chiên tinh giảm bị văng dầu).Khi dầu sôi lại hạ lửa vừa. Xếp thịt vào rán ( xem xét chiên phần da trước). Sử dụng muỗng múc dầu rưới đều lên miếng thịt. Sau khoảng 10 phút tăng lửa mập để phần da được giòn với vàng phần nhiều (khoảng 3 phút).Lật miếng thịt lại, chiên phần làm thịt nạc đến chín (1-2 phút). Tiếp nối vớt ra với để nguội.

*

Cách quay thịt bởi lo nướng.Làm lạnh lò nướng trong khoảng 5 phút với nhiệt độ 250 độ C.Cho thịt đang ướp hương liệu gia vị lên khay nướng.Cho khay vào lò, nướng thịt trong vòng 20 phút với ánh nắng mặt trời 200 độ C.Sau trăng tròn phút đem thịt ra, quét đều hỗn hợp gia vị đợt nữa (trừ phần da) , đảo ngược miếng làm thịt lại, nướng thêm trăng tròn phút với ánh sáng 200 độ C.

*

Bước 5: trình diễn và thưởng thức

Thịt heo sau khoản thời gian quay xong, các bạn chặt thịt heo thành đông đảo miếng nhỏ vừa ăn. Xếp giết thịt ra dĩa và thưởng thức. Giết thịt heo quay ngon tuyệt nhất ngon nhất lúc ăn kèm với bánh hỏi, rau củ sống hoặc dưa leo và chấm kèm với nước tương hoặc nước mắm nam ngư chua ngọt. Hoặc để nhanh và không nhiều mất thời hạn các chúng ta có thể chọn gia vị xốt chấm : Xốt Cay vị hàn quốc Guyumi của shop chúng tôi nhé!

*

Với công thức gia vị để ướp giết thịt heo cù của Trí Việt Phát sẽ giúp bạn chế trở thành công món giết mổ heo tảo thơm ngon giòn rụm. Miếng thịt heo con quay với phần thịt bên phía trong mềm, mọng nước, phần da bên ngoài vàng ươm, phồng giòn rất đã mắt và thơm ngon. Còn chần chừ gì nữa nhưng mà không vào phòng bếp làm ngay món ăn cực kì hấp dẫn này để chiêu đãi cho gia đình thân yêu của chính mình nào!

Đừng quên đọc thêm tuyệt chiêu làm các món ngon trên website Trí Việt Phát nữa nhé. Chúc bạn và gia đình có hầu hết món ăn ngon mỗi ngày!

Các thành phầm đến từ công ty Tri Việt phạt được nghiên cứu và cấp dưỡng trên dây chuyền technology hiện đại với xí nghiệp sản xuất đạt chuẩn chỉnh FSSC 22000. Với những nguyên liệu an toàn, Với khiếp nghiệm của rất nhiều kỹ sư lâu năm các gia vị được kết hợp hài hòa, chuẩn chỉnh vị. Trí Việt Phát khẳng định đem lại những sản phẩm thơm ngon, bồi bổ và chất lượng.

Với các chuyên viên nghiên cứu bậc nhất sẽ liên tục cập nhật các món ăn ngon tha hồ cho mình tham khảo và thực hành thực tế nhé!