Khô cá lóc kho thơm món nạp năng lượng dân giã của fan miền tây-nam Bộ. Là một trong người đam mê ẩm thực nếu bạn chưa biết cách sản xuất khô con các lóc kho thơm quả thật là một trong những sự thiếu thốn sót lớn. Sau đây, hãy để bài viết giúp bạn làm việc nhanh cách chế biến món ăn đặc sản nổi tiếng vùng miền này.
Bạn đang xem: Khô cá lóc kho thơm
Khám phá tiến trình làm khô cá lóc
Khô cá quả – món sệt sản nổi tiếng của vùng miền Tây sông nước. Và quy trình làm cho thành phẩm khô con các lóc thơm ngon cho tay khách hàng như cụ nào?
Chọn sở hữu cá lóc
Để có tác dụng khô con cá quả ngon, bạn nên tìm tải những bé cá lóc đồng từ nhiên sẽ có thịt kiên cố và ngọt, thơm hơn khi ăn. Đồng thời, bạn nên lựa chọn những nhỏ cá có thân dài, gắng chắc tay, tránh việc chọn mua cá bị dập bụng, cá ươn khi có tác dụng khô cá sẽ không còn ngon. Những con cá lóc sử dụng làm khô cá thường có kích cỡ vừa phải, không nên lựa chọn quá có kích cỡ quá phệ khi phơi cá vẫn lâu khô hơn.
Cách làm cho khô cá lóc
Quy trình làm cho khô cá quả thành phẩm với các bước như sau:
Bước 1: tiến hành sơ chế cá lócCá lóc khi mua về nên phải được gia công sạch vảy, nhớt trên thân cá, vứt ruột và rửa sạch sẽ lại với nước. Tiếp đến, chúng ta xẻ dọc nhỏ cá theo mặt đường sống sống lưng để đào thải xương, có tác dụng sạch gân máu nhằm khi phơi miếng cá trông ngon và cuốn hút hơn. Đồng thời, bạn cũng cần bóp cá cùng với rượu trắng với ướp trường đoản cú 5 cho 10 phút rồi mang cá ra để ráo. Ướp cá với rượu nhằm khử mùi tanh tanh và đảm bảo cá lóc khi phơi sẽ không có côn trùng đậu vào.
Cá lóc hãy lựa chọn cá lóc đồng để thịt chắc cùng ngọt hơn
Bước 2: tẩm liệm cáChuẩn bị nước mắm, đường, ớt bột, sả băm, gừng, bột nghệ, tỏi hòa quyện sinh sản thành lếu hợp đồng điệu để ướp cá. Tiếp đến, cho phần cá lóc đã ráo nước vào âu trộn cùng tất cả hổn hợp gia vị, dùng tay bóp gần như để miếng cá có thể thấm phần đa hơn. Chúng ta nên để cá ướp tự 30 đến 60 phút gia vị ngấm sâu vào giết cá.
Bước 3: Phơi cáBạn hoàn toàn có thể cho cá ra rổ, mâm hoặc xâu cá quả thành từng xiên và sở hữu phơi dưới tia nắng mặt trời. Tùy theo nhu yếu sử dụng có thể phơi cá lóc từ là một đến 3 nắng nóng là chúng ta đã thu được sản phẩm khô cá quả thơm ngon.
Với khô cá lóc chúng ta có thể chế biến được rất nhiều món ăn uống ngon, lôi cuốn như: khô cá quả chiên, khô cá lóc kho thơm, khô cá nướng làm cho mồi nhậu,….
Bật mí bí quyết nấu khô con cá quả kho thơm
Khô cá quả kho thơm siêu thị miền Tây đốn tim biết bao khác nước ngoài có dịp trải nghiệm món ăn uống này. Vị dai, ngọt đặc thù của khô cá hòa quyện cùng vị thanh chua của thơm, phệ ngậy của thịt tía chỉ. Tất cả đã tạo ra món nạp năng lượng vô cùng lôi cuốn khó lòng nhưng mà cưỡng lại. Chế tao khô cá lóc kho thuộc dứa chuẩn chỉnh vị như vậy nào? Đừng lo, bài viết sẽ giúp bạn tìm hiểu thêm.
Xem thêm: Lịch Thi Đấu Bóng Đá Siêu Cúp Châu Âu Mùa Giải 2021/20211, Lịch Thi Đấu Bóng Đá Hôm Nay (17/8)
Nguyên liệu cần chuẩn chỉnh bị
Bạn cần chuẩn bị: khô cá lóc, thơm hay nói một cách khác là dứa, thịt bố chỉ, ớt, hương liệu gia vị nước mắm, đường, hành lá,…. Đây là các loại vật liệu cơ phiên bản nhất cần được có khi nấu khô cá quả kho cùng rất dứa.
Khô cá kho thơm có cá lóc khô, hành, tỏi, ớt, gia vị, thơm
Các cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệuKhô cá lóc sau khoản thời gian rửa sạch, bạn nên ngâm thô cá trong nước lạnh từ là một đến 2 giờ để làm thịt cá mềm hơn và giảm sút độ mặn. Tiếp đến, chúng ta dùng kéo giảm khô cá thành từng miếng nhỏ tuổi vừa ăn.
Thịt ba chỉ rửa sạch, thái thành từng miếng dày trường đoản cú 2 mang đến 3cm. Thơm gọt vỏ, vứt bỏ mắt, rửa sách cùng thái lát mỏng dính để riêng. Những loại gia vị ớt, tỏi, hành bóc tách vỏ, băm nhuyễn.
Bước 2: nấu bếp món khô cá quả kho cùng với thơmCho nồi lên bếp cùng dầu ăn, chờ dầu sôi bỏ hết phần tỏi, hành đã băm nhuyễn vào phi thơm. Tiếp đó, các bạn cho thịt ba chỉ vào đảo cho phần giết thịt săn lại. Sau đó, chúng ta lần lượt cho cá lóc khô, thơm đã thái lát vào cùng nấu chung và rất có thể cho thêm ớt bột nếu muốn ăn cay. Lúc nấu con cá quả khô kho thơm bạn chưa phải cho thêm nước, bởi trong quá trình nấu thơm vẫn tự huyết ra nước. Nấu cá làm việc lửa vừa trường đoản cú 5 cho 7 phút thì bắt đầu nêm nếm hương liệu gia vị đường, nước mắm, nước màu,…, tiếp nối đậy vung và nấu tiếp.
Bạn tránh việc cho rất nhiều gia vị vì khô cá lóc cũng đã có vị mặn. Tiếp tục nấu thô cá từ 20 đến 30 phút để cá thấm đều gia vị, gồm màu sắc dễ nhìn thì tắt bếp.
Cho giết thịt vào xào săn thịt rồi bắt đầu cho cá cùng thơm vào để nấu
Bước 3: mang lại cá ra đĩa, trang trí với thưởng thứcBày khô cá quả ra đĩa rắc thêm ít hành lá nhằm món ăn trông hấp dẫn, ưa nhìn hơn. Món khô cá quả kho thơm ăn lẫn với cơm trắng nóng trong những ngày mưa lạnh khôn cùng tuyệt vời.
Như vậy, trên đó là cách làm khô con các lóc kho dứa nội dung bài viết muốn chia sẻ đến bạn. Hy vọng rằng, sau khoản thời gian tham khảo bà mẹ nội trợ vẫn sẽ bổ sung cập nhật và làm nhiều mẫu mã hơn menu nhà hàng ăn uống Việt vào bữa cơm mỗi ngày của gia đình.
