Các món ăn được gia công từ cá đuối rất giàu chất dinh dưỡng và có chức năng trị một trong những chứng bệnh như viêm gan, viêm đại tràng, viêm tiết niệu,… mặc dù vậy, không phải ai cũng hoàn toàn có thể tạo ra đc món ăn kèm cá đuối để đạt đc vị chuẩn chỉnh thơm và ngon.

Bạn đang xem: Món ngon với cá đuối

Chính vì thế, lúc này mascordbrownz.com sẽ chia sẻ đến với những bà cách chế biến cá đuối xào lăn chuẩn vị. chị em đã sẵn sàng chưa nào? Cùng mascordbrownz.com vào bếp ngay thôi bạn nhé!

Bà nội trợ bếp núc đã biết những bí quyết chế biến món cá đuối này chưa? Cùng theo dõi bài viết này để biết cá đuối làm gì ngon, cùng xem 9 món ngon từ cá đuối cực dễ dàng phù hợp cho gia đình nhé.

*


Mục lục


Cá đuối nấu gì ngon Cách nấu cá đuối ngonCá đuối làm gì ngon ??Cách kho cá đuối ngon không tanh

Cá đuối nấu gì ngon Cách nấu cá đuối ngon

Tổng quan về cá đuối

Cá đuối có hình rẻ quạt, đuôi dài, da xanh rêu, xem tivi mà thấy chúng bơi như diều. Cá đuối biển có không ít loại: tia điện có hình dáng giống cây lũ, sau khi bị nó đâm vào phần bị thủng sẽ tê cứng như bị điện giật.

*

Ở vùng biển Phan Thiết có loại cá đuối có dáng vẻ giống con đại bàng, rất đắt hàng vì thịt thơm và ngon. Hình như còn có cá đuối, cá đuối bông, cá đuối sen …, các loài cá này có dáng vẻ giống như tên thường gọi của chúng.

điểm yếu của cá đuối biển là khi hấp chín thường có mùi tanh. Ngược lại, cá đuối sau thời điểm chế biến không tồn tại mùi khó chịu đó. dẫu thế, để hưởng thụ được cái ngon cho món cá đuối này thì phải ăn lúc nóng.

Giá trị đủ chất của cá đuối

món ăn tạo ra từ cá đuối rất giàu đủ chất và không quá ngấy, có thể làm được không ít món khác nhau.

Tên khoa học của cá đuối là Batoidea . phần thịt cá đuối rất giàu chất dinh dưỡng: protein, lipid, canxi, photpho, sắt, natri, kali; vitamin A, B1, B2, P, C …

Y học truyền thống China cho rằng cá đuối có vị ngọt, tính bình, hơi độc, có tác dụng chữa tiểu buốt, đái dắt, bạch đới, phù thũng, “bạch đới”, viêm tinh hoàn, hạ nhiệt âm hộ.

Trị các chứng hạ nhiệt, viêm niệu đạo, sỏi đường kính trắng tiết niệu, viêm ruột thừa, viêm đại tràng, viêm gan, vàng da, hạ nhiệt, huyết ứ, đau nhức và những bệnh khác.

trong những những loại cá rất gần gũi mà bạn vẫn ăn mỗi ngày thì chắc hẳn rằng cá đuối sẽ là 1 trong những chọn lựa giỏi cho gia đình bạn. được nấu canh cá đuối quả thật là một cách giải nhiệt rất tốt.

Cá đuối là dòng cá luộc chua được rất nhiều mái ấm gia đình đổi vị trong các bữa cơm, đám tiệc. tuy nhiên, nếu tạo ra không kỹ, cá đuối sẽ mất ngon và sinh ra mùi vị tanh trong món ăn. Mni-alive.com chỉ dẫn bạn cách làm cá đuối để làm bớt tanh và tạo vị ngon chuẩn điệu cho món ăn này.


nhưng để sở hữu được món cá đuối ngon mà không biến thành khai thì bạn cần phải biết những bí quyết này. Bởi nếu tạo ra cá đuối không kỹ sẽ làm món thức ăn bị đắng, bốc mùi khó chịu, làm món thức ăn mất đi khẩu vị vốn có. Vậy tuyệt kỹ làm bớt tanh của cá đuối là gì, hãy cùng mascordbrownz.com tham khảo nhé.


Cá đuối làm gì ngon ??

Lẩu cá đuối măng chua

cuối tuần mà nấu một nồi lẩu cá đuối ngồi nhâm nhấm với gia đình thì còn điều gì khác bằng. Lẩu cá đuối măng chua khi hầm xong sẽ có mùi thơm lừng, nước lẩu có vị chua và ngọt hợp lý.

món ăn là việc phối kết hợp của những loại rau và hương vị đặc trưng của cá đuối, khi ăn chấm với với một chén ăn cơm nước mắm ớt là chuẩn chỉnh vị. Bên cạnh đó để triển khai món lẩu đơn giản hơn các chúng ta có thể sử dụng nồi lẩu điện để tiết kiệm thời gian nhé!

2. Lẩu cá đuối lá giang – cá đuối làm món gì ngon ??

Lá giang mà nấu lẩu thì lúc nào thì cũng cho ra thành quả ngon tuyệt hảo. vị chua nhẹ của lá giang và măng chua phối hợp cùng khẩu vị đặc biệt quan trọng khó lẫn vào đâu của cá đuối.

thịt cá đuối chín vừa không thực sự mềm, thấm gia vị nước lẩu mặn mà, món này ăn cùng với bún hay cơm nóng đều hết sẩy.

3. Canh chua cá đuối bắp chuối

Với sự phối kết hợp giữa cá đuối và bắp chuối các bạn sẽ có ngay một tô canh chua thơm lừng, nước dùng thì chua nhuốt nhuốt ngọt ngọt, bắp chuối vẫn giữ vị độ giòn ngọt tự nhiên và thoải mái, thịt cá đuối mềm, thơm, béo ngậy dùng kèm với cơm nóng lộn với nước mắm cay cay thì thật sự thật ngon.

4. Canh chua cá đuối lá me non

thay đổi hương vị gia đình bằng món canh chua cá đuối lá me non, với cách sử dụng lá me non nấu canh, nước canh sẽ có chất ngọt thanh, dịu nhẹ từ lá me.

phần thịt cá tươi, mềm đc nấu một lượng vừa đủ, bạc hà thấm gia vị dai giòn, thật thơm ngon và hấp dẫn lại không quá lâu công.

5. Cá đuối nướng nghệ – cách làm cá đuối nướng

Cá đuối nướng nghệ không chỉ là màu sắc bắt mắt mà hương thơm tỏa khắp không còn chối từ.

đặc biệt là mừi hương nồng cùng vị ấm đặc biệt quan trọng của nghệ và lá củ gừng, thịt cá được nướng chín thơm, giòn và ngọt tự nhiên với một chút ít cay cay của ớt.

6. Cá đuối nướng muối ớt

Món cá đuối nướng muối hạt ớt là sự việc phối kết hợp hoàn hảo giữa miếng thịt cá đuối chắc và ngọt hòa với vị cay nồng đặc trưng của ớt, màu vàng ươm cuốn hút. món ăn sẽ ngon hơn nếu ăn với với rau sống và một chén gia vị chấm chua cay.

*

7. Cá đuối chiên giòn

Cá đuối chiên giòn là một món ăn từ cá đuối đừng nên bỏ qua, bên ngoài cá được chiền cho ngả màu vàng giòn nhưng bên trong phần thịt cá vẫn giữ được độ mềm và ngọt thoải mái và tự nhiên.

Khi ăn lẫn tương ớt cay làm bạn mê ngay từ lần trước tiên thưởng thức.

8. Cá đuối chiên củ sả ớt – cá đuối chiên nước mắm

Cá đuối chiên cây sả ớt mang một mùi thơm phức của củ sả, nghe mùi thơm là không thể cưỡng lại sức lôi kéo. Khi ăn vào vị cay cay của ớt hòa cùng mùi vị quan trọng đặc biệt của cá đuối khiến cho một Trải Nghiệm tuyệt hảo. lúc này bạn dùng kèm lẫn với cơm nóng hoặc bánh tráng cuốn rau xanh sống đều rất ngon đấy!


9. Cá đuối hấp mỡ hành

Với cách chế biến này phần thịt cá đuối sẽ giữ được độ ngon ngọt tự nhiên vô cùng, thịt cá dai ngon không trở nên tanh, dùng với mỡ hành béo béo. các món ăn này sẽ rất ngon nếu bạn ăn lúc đang nóng cuốn bánh tráng với một chút ít rau củ thơm chấm nước mắm chua ngọt, khẩu vị sẽ cuốn hút ít nhiều.

10. Cá đuối kho nghệ

Món cá đuối kho nghệ chắc hẵn sẽ món ăn gây hao cơm bậc nhất đấy!

Vị mặn mặn kèm hương thơm cá biệt của nghệ làm món kho này trở nên lôi cuốn hơn cả. thịt cá được kho cho thấm các gia vị, gam màu của nghệ và cây sả làm món ăn đậm đà bắt mắt. Ẳn kèm lẫn với cơm nóng là ngon hết sẩy.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách May Váy Chữ A Y Chân Váy Chữ A Cho Bạn Và May Váy Handmade

11. Cá đuối kho củ sả ớt

Sự kết hợp giữa có đuối và cây sả ớt sẽ tạo nên mùi vị thơm phất phảng của món ăn. cây sả và ớt cùng gia vị thấm đều vào từng thớ phần thịt cá, vị cay nồng quyện với mùi hương đặc biệt quan trọng của cá đuối làm cho món thức ăn lạ mắt rất chi là đưa cơm.

Gan cá đuối làm món gì

: Mua gan cá đuối phải lựa thứ tươi, đem về rửa sạch.

Bắc nước lên cho chút muối để sôi cho gan vào luộc sơ vớt ra để ráo, chà nát. với tiêu, muối.

Phong điền thảo, hành lá, hẹ bằm nhỏ trộn với bơ cho đều trét lên bánh mì bỏ vỏ, xong cho gan cá lên, trên mặt rắc vỏ bánh mì khô tán nát cho mỗi miếng một ít bơ để vào lò thật nóng nướng độ 10 phút.

Món này muộn dùng nóng hay nguội tùy ý.

Cách kho cá đuối ngon không tanh

Nguyên liệu làm cá đuối kho nghệ

Cá đuối: 500grMỡ heo: 100grHành lá, hành tím, tỏi, ớt, dầu ăn, nước mắmSả, muối, tiêu, đường, ớt hiểm tươi, mật ong, nghệ.
*
Cách kho cá đuối ngon không tanhCách làm cá đuối kho nghệ

Bước 1: Sơ chế cá đuối

Cá đuối rửa xát muối.Sau đó rửa sơ với rượu, để ráo, xắt miếng vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế hành và các nguyên liệu khác

Hành lá cần rửa sạch rồi cắt làm hai.Tỏi băm nhỏ.Ớt, sả băm nhuyễn.Nghệ rửa sạch, thái nhỏ.Mỡ thái thành hạt lựu rồi ướp với một chút đường.

Bước 3: Ướp cá đuối

Ướp cá với hành tím cắt mỏng, thêm nước mắm, tiêu đã xay, mật ong, đường vàng, ớt bột.Chúng ta nên ướp cá trong 20 phút.

Bước 4: Kho cá đuối

Các bạn đun nóng chảo rồi cho mỡ đảo đều cho tới khi tóp mỡ đã vàng thì ta dàn đều khắp ra đáy nồi rồi cho cá vào.Khi cá bắt đầu săn lại, cho thêm nước vào nồi kho.Đun với lửa lớn cho đến khi sôi mạnh thì hạ lửa sao cho nồi cá sôi riu riu.Đun nước hơi cạn thì lật mặt cá, rồi nêm nếm vừa ăn.Cá cạn nước thì các bạn có thể tắt bếp.

Cá đuối xào lăn

Nguyên liệu chuẩn bị làm món cá đuối xào lăn :

Cá đuối : 1kgSả : 2 tépTỏi : 3 tépLá chanh : 2 láỚt : 2 – 3 tráiHành hương : 1 củBột nghệ : 2 muỗng cà phêNgò om : 1 bóRượu trắng : 1 ly nhỏGia vị thường dùng : đường ,muối,tiêu,bột ngọt.

Sơ chế nguyên liệu :

Cá đuối rửa sạch qua nước muối pha loãng , nước giấm để khử bớt mùi khai. Hoặc bạn dùng chanh chà sát lên toàn bộ thân cá. Rửa sạch lại với nước sạch một lần nữa rồi sau đó bạn ướp cá đuối với 1 muỗng bột nghệ, 2 thìa sả băm nhỏ cùng với 1 chút ớt, 1/2 thìa cà phê tiêu và 1 chút rượu trắng. Để trong vòng 15 – 20 phút cho cá ngấm gia vị hoàn toàn.Sả lột bỏ những lớp già bên ngoài, rửa sạch rồi băm nhỏ.Tỏi lột vỏ, băm nhỏ.Lá chanh chọn những lá không quá non cũng không quá già, rửa sạch rồi xắt sợi chỉ.Ớt rửa sạch, bỏ hạt và cuống, thái nhỏ.Hành hương rửa sạch , thái nhỏ.Ngò om nhặt rồi rửa sạch, để ráo rồi thái nhỏ.

Cách làm món cá đuối xào lăn :

Chuẩn bị một chiếc chảo vừa, cho dầu ăn vào đun nóng rồi phi thơm hành. Khi hành vừa dậy mùi thì bạn cho cá đuối đã ướp đủ thời gia vào xào. Đảo nhẹ tay cho cá chín đềuKhoảng 3 phút sau , khi thấy cá vừa săn lại thì bạn nêm nếm với nước mắm, hạt nêm sao cho vừa miệng ăn.Cuối cùng khi cá đã chín tới thì bạn rắc lên ít ngò rí rồi tắt bếp.
*
Cá đuối xào lăn

Cách nấu cá đuối om chuối


Cách chế biến cá đuối om chuối xanh

– Cá rửa sạch với dấm hoặc muối để khử mùi tanh rồi cắt khúc vừa ăn.

– Cho 1 thìa dầu vào chảo, đợi dầu nóng già rồi that cá vào xào qua cho đến khi thịt cá săn lại.

– Chuối xanh gọt vỏ, thái miếng vừa ăn rồi ngâm vào nước mẹ để chuối bớt chát

– Thịt ba chỉ thái con chì, ướp gia vị rồi cho vào chảo dầu đảo đều cho săn. Sau đó xào chung cá với chuối, thịt ba chỉ, mắm, muối, nghệ và mẻ.

– Phi hành khô lột vỏ băm nhuyễn cho thơm, rồi cho tất cả các nguyên liệu vào nồi đảo đều. Rồi ta chế nước dùng vừa đủ ăn, để lửa nhỏ đến khi cá chín.

Múc cá ra bát tô, rắc tía tô thái khúc lên trang trí cho đẹp

*
Cách nấu cá đuối om chuối

Cá đuối xào sả ớt

Nguyên liệu: 

– 0,5 kg cá đuối

– Sả, ớt, tỏi, hành tây, nhánh nghệ nhỏ, cà ri

– Gia vị.

 Cách làm: 

– Cá mua về cạo rửa sạch nhớt với muối và chanh. Cắt khúc nhỏ vừa ăn.

– Ướp cá với 1 thìa canh đường, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa nhỏ hạt nêm, 1 thìa nhỏ muối, 1 thìa nhỏ dầu hào, 2-3 thìa nhỏ bột cà ri, nghệ cắt lát, hành ớt tỏi băm nhỏ, trộn đều cho cá thấm. Ướp khoảng 15 phút.


– Bắc chảo đun nóng dầu ăn. Cho sả, ớt, tỏi băm vào phi thơm. Cho cá vào xào nhanh tay với lửa lớn để cá săn thì thêm một bát con nước lọc đun cho tới khi nước gần cạn.

– Cho hành tây vào xào chín, tắt bếp, rắc hành lá lên trên.

– Dùng nóng với cơm.

*
Cá đuối xào sả ớt

tìm hiểu thêm từ khóa:

chế tạo món cá đuối ngoncách chế biến món ăn ngon từ cá đuốicách làm cá đuối xào lăncách chế biến cá đuối tươitạo ra cá đuốicách làm cá đuối thích hợp nhấtcách chế biến cá đuối nướngmón cá đuối ngoncách thực hiện cá đuối ngoncách thực hiện món cá đuốicách chế biến món thức ăn từ cá đuối