Với những người dân thích ăn uống thịt vịt thì không thể bỏ lỡ món vịt nấu măng khô. Đây không chỉ là món dùng trong những bữa cơm hằng ngày mà còn là món canh không thể thiếu trong các bữa tiệc, mâm cỗ của bạn Bắc. Bạn đang xem: Nấu bún măng vịt măng khô
Cách thổi nấu vịt hầm măng khô thế nào cho ngon đúng điệu?
Vịt hầm măng khô là sự kết hợp hoàn hảo giữa măng khô cùng thịt vịt mang lại cho người ăn một cảm xúc thích thú vô cùng. Nước canh món vịt nấu măng khô bao gồm vị ngọt tự nhiên và thoải mái chứ chưa hẳn vị ngọt của một số trong những gia vị tạo thành ngon, cộng thêm chút bự của nước luộc vịt, phần làm thịt vịt thì mềm, ngon, bao gồm độ dai nhất quyết và mùi thơm của thịt thì sẽ khiến bạn nặng nề kiềm chế được nhưng mà ngồi vào trải nghiệm ngay. Đặc biệt măng khô khi nấu với giết thịt vịt vẫn giòn sần sật, ăn lẫn với miến, cơm trắng hay bún đều rất hoàn hảo.
Nguyên liệu cho món vịt hầm măng khô, có có:
Vịt sống khoảng chừng 1 mang lại 1,5 kg; măng thô 500g, 1 củ hành tây, 2 củ gừng, 3 củ hành khô, 2 trái ớt tươi, ½ củ tỏi khô, rau xanh mùi, rau củ răm 1 bó nhỏ, hành lá 5 cây, bún tươi, rượu gạo 200ml; những gia vị thông thường (đường, phân tử nêm, muối, nước mắm…)
Có thể thấy rằng nguyên liệu để làm món vịt nấu măng khô này rất đối chọi giản, dễ kiếm nên bạn cũng có thể làm tại nhà.
Hướng dẫn biện pháp nấu vịt nấu măng khô
Sơ chế nguyên liệu: Vịt làm sạch lông và rửa sạch bằng nước lã, tiếp nối lấy muối xát những lên nhỏ vịt cả bên phía trong và mặt ngoài. Lấy các thành phần hỗn hợp 1 gừng hòa cùng với ½ chén bát rượu trắng lên vịt xát cho thật kỹ, kế tiếp rửa lại bằng nước lọc, điều này để giúp cho vịt không hề mùi hôi nữa.
Lưu ý, bạn cần nhớ cắt phần tĩ chỗ phao câu với nhặt hết chân lông đen đi, bời bởi đây chính là nguyên nhân tạo ra mùi hôi của vịt đấy. Sau đó, các bạn đem vịt đi chặt thành từng miếng nhỏ dại vừa ăn. Trường hợp vịt hơi béo, nhiều mỡ thì chúng ta đem áp chảo để vịt bớt mỡ, có tác dụng vậy nhằm món vịt hầm măng khô không bị ngấy.
Xem thêm: Bộ Nồi Inox 3 Đáy Fivestar, Bộ Nồi 3 Chiếc Fivestar 3 Đáy Nắp Inox
Măng khô thì rửa sạch sẽ ngâm qua đêm để măng nở, khi ngâm thì cần để ý thay nước vài ba lần nhằm vị đắng của măng sót lại trong măng không hề nữa. Ngâm xong rồi thì luộc măng vào nồi nước sôi thời hạn khoảng 2-3 phút nhằm khử độc, măng sẽ sáng color hơn, mượt hơn. Sau đó, rửa sạch sẽ với nước lạnh, để ráo với xé măng thành từng miếng vừa ăn.
Hành khô, gừng, hành tây lấy nướng qua mang đến dậy mùi hương thơm thì bóc sạch vỏ, trong đó, chỉ có hành khô là được đập dập còn 1 củ hành khô sót lại thì băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ, 1 nhánh gừng để riêng ra để sau làm cho nước chấm vịt.
Nguyên liệu khác thì cọ sạch, thái nhỏ dại ra trong những số đó lấy 1 trái vứt hạt, thái nhỏ, 1 trái băm bé dại làm nước chấm với ớt tươi.
Xào măng: bê chảo lên nhà bếp cho 2 thìa dầu ăn vào, hóng dầu lạnh thì phi thơm hành băm lên với đổ măng vào xào. Sau đó, nêm hương liệu gia vị muối, đường, phân tử nêm, nước mắm hòn đảo đều cho măng thấm. Tiếp tục xào cho tới khi măng chín tới thì tắt bếp.
Còn phần làm thịt vịt sau khoản thời gian luộc qua để làm bay mùi hôi thì bạn chặt thành từng miếng nhỏ dại vừa ăn. Kế tiếp đổ vịt vào nồi cùng rất nước, măng xào sơ qua hầm khoảng tầm 45 phút thì cả măng và thịt vịt phần đa mềm ngon. Múc vịt hầm măng khô ra bắt, cho chút tiêu, hành lá, rau mùi rắc lên cho món ăn thêm hấp dẫn.
Như vậy, món vịt hầm măng khô rất đối kháng giản, dễ có tác dụng và không mất quá nhiều thời gian. Sau thời điểm nấu kết thúc thì món nạp năng lượng này sẽ có được màu hơi nâu, làm thịt vịt mượt vừa phải, nước dùng đậm đà, vào và vô cùng thơm.
