NƯỚC MẮM RƯƠI TRÀ VINH

Việt Nam không chỉ có nổi giờ đồng hồ với đầy đủ danh lam thắng cảnh quan mắt, con người hiền hòa mà còn có không ít đặc sản “quyến rũ” du khách. Từng địa phương lại có những món ăn uống đặc trưng, để ngẫu nhiên ai đến này đều muốn tìm hiểu và hưởng thụ cho bởi được. Trà Vinh, 1 trong những 64 thức giấc thành của toàn nước cũng bao gồm nền độ ẩm thực đa dạng với những món ngon đậm chất miền tây-nam Bộ. Trong hành trình du định kỳ Trà Vinh lần này, shop chúng tôi xin mời du khách về vùng Duyên Hải để hưởng thụ một đặc sản độc đáo, đó là nước mắm rươi.

Bạn đang xem: Nước mắm rươi trà vinh

Mùa rươi, nhớ nước mắm rươi

*
Rươi là vật liệu chính để đặc chế nước mắm nam ngư rươi

Rươi nói một cách khác là “rồng đất” trong dân gian. Rươi thuộc cỗ giun đốt, có nhiều lông tơ, môi trường xung quanh sống nhà yếu tại vị trí tiếp liền kề giữa vùng nước ngọt và nước lợ. Ở Việt Nam, rươi có rất nhiều ở vùng kinh Môn (Hải Dương), quanh vùng sông hồ ở tp. Hải phòng và những nhất ở một vài tỉnh nằm trong đồng bằng sông Cửu Long như Bến Tre, tệ bạc Liêu, Trà Vinh. Hàng năm rươi chỉ lộ diện ngắn ngủi khoảng chừng vài ngày, thời gian được dân gian đúc rút qua những câu ca dao: “tháng chín song mươi, mon mười mùng năm” tốt “tháng chín ăn rươi, mon mười ăn nhộng; lúc nào cho mang lại tháng mười, đĩa cơm thì trắng bát rươi thì đầy”. Tức là rươi hay nổi và triệu tập nhiều nhất vào ngày 20 mon chín cùng mùng 5 tháng mười âm kế hoạch mỗi năm.

Từ rươi, fan ta có bào chế ra được không ít món ăn uống như chả rươi, mắm rươi, rươi nấu riêu, rươi xào củ riềng tốt rươi kho, hấp… Món nào cũng thơm, ngon miệng và đặc biệt là giàu dinh dưỡng. Riêng với những người dân vùng Duyên Hải (tỉnh Trà Vinh), rươi được đặc chế thành nước mắm. Mặc dù không hấp dẫn mãnh liệt như nước mắm nam ngư nhỉ cá cơm ở đều vùng không giống nhưng hương vị nước mắm rươi thơm dịu, khiến cho những thực khách hàng sành ăn nếm qua một lần là nhớ mãi, thèm hoài. Sau hành trình mày mò các địa điểm phượt Trà Vinh trở về, phần đông du khách hàng đều luôn ghi nhớ chọn thiết lập một vài chai nước suối mắm rươi về làm quà biếu cho những người thân.

Nước mắm rươi, một đặc sản nổi tiếng của Trà Vinh

*
Nước mắm rươi sản phẩm ở Trà Vinh

Mắm rươi từ khóa lâu đã lừng danh ở những địa phương mà lại nước mắm rươi chắc hẳn rằng chỉ bao gồm ở vùng Duyên Hải tỉnh Trà Vinh. Không biết từ bao giờ, nước mắm rươi được nâng lên thành một đặc sản Trà Vinh nức tiếng, góp phần làm đa dạng mẫu mã cho nền ăn uống nơi đây. Mùi vị nước mắm rươi hết sức riêng, hậu ngọt, lại có màu tự nhiên như color mật ong cần rất bắt mắt. Nước mắm rươi dùng kho cá hay làm nước chấm đều rất ngon.

Xem thêm: Sơ Đồ Mạch Sạc Bình Ắc Quy Tự Ngắt 17Ah, Mạch Sạc 12 V Tự Ngắt

Theo kinh nghiệm tay nghề của một số trong những người dân thị xã Duyên Hải, rươi được vớt lên đem đến nhà đổ vào đầy lu mới bước đầu chế biến. Sau đó, pha loãng muối hột cùng với nước rồi đổ vào lu theo phần trăm 6 lít muối/ một song rươi. Bí quyết đậy nước mắm đúng cách là sử dụng vải xô tất cả độ thưa với thoáng một mực để đậy kín miệng lu. Đem phơi nắng khoảng chừng 10 cho 15 ngày trở lên là có thể ăn được. Rươi phơi nhiều nắng nước mắm rươi càng “dậy”, càng ngon. Thấy rươi sẽ dậy mùi, bạn ta lỏng lẻo múc cho vào nồi nấu nướng sôi, để nguội, lược rồi đóng chai xuất đẩy ra thị trường.

Về Duyên Hải trải nghiệm nước mắm rươi

*
Bữa cơm mái ấm gia đình có nước mắm rươi “bầu bạn” thì xuất xắc ngon

Đi du ngoạn Trà Vinh, ngoài thăm quan những ngôi chùa độc đáo, mày mò cảnh rất đẹp vùng sông nước, du khách cũng buộc phải tìm và trải nghiệm nước mắm rươi quan trọng xứ này. Nước mắm nam ngư rươi được bày bán nhiều trong những phiên chợ quê, hàng cửa hàng ven mặt đường hay bên dân. Du khách cũng có thể tìm cho một nhà dân sinh sống huyện Duyên Hải để xem bí quyết họ đi vớt rươi, ủ rươi hay lược rươi thành nước mắm. Những giữa trưa sau khi có tác dụng đồng về, mọi người trong gia đình cùng quây quần mặt mâm cơm gồm nồi cá kho, đĩa rau củ luộc chấm với nước mắm rươi thì ngon buộc phải biết. Nước mắm rươi với mùi vị ngọt ngào, thơm dịu, độ mặn vừa phải, vừa lòng khẩu vị của tương đối nhiều du khách. Đã xẹp thăm Trà Vinh, du khách đừng quên thưởng thức và download một ít nước mắm rươi về làm cho quà cho người thân, chúng ta bè.

Ngoài hương vị đặc trưng của nước mắm rươi sở hữu lại, lúc tới Trà Vinh, du khách còn có thời cơ thưởng thức nhiều đặc sản đầy hấp dẫn. Phần nhiều món ăn đặc sản nổi tiếng ở Trà Vinh phải nói đến đó là cháo ám, bún nước lèo, dừa sáp, bún suông, bánh tét cốm dẹp, bánh tét Trà Cuôn, bánh canh Bến có và còn vô số đều món khác. Nếu có khá nhiều thời gian và cơ hội, du khách nên tìm tới và hưởng thụ bằng hết đầy đủ món nạp năng lượng này. Lúc ăn, hãy nhâm nhi từng chút một để cảm giác rõ vị vào từng món ăn đặc sản nổi tiếng đất Trà Vinh.