Bánh làm từ Bột mì nguyên cám -xu hướng bánh dinh dưỡng đang rất rất được yêu thích hiện nay.Bột mì nguyên cám là các thành phần hỗn hợp bột có màu sẫm, được xay từ bỏ nguyên hạt lúa mì, không giống với bột mì white chỉ được xay từ 1 phần hạt lúa mì. Loại bột này được sử dụng làm bánh mỳ đen, bánh mì nguyên cám, sandwich cùng các thành phầm bánh bao gồm hàm lượng hóa học xơ cao, rất tốt cho mức độ khoẻ.Sau phía trên hãy cũng mascordbrownz.comđã khám phá thử5 các loại bánh từ bột mì nguyên cám vô cùng ngon lại dễ dàng làm tận nơi nhé!
Khi dùng bột mì nguyên cám, bánh nở ít hơn, nặng trĩu hơn và kết cấu không được bông mềm mịn như bánh làm từ bột mì trắng. Điều này là do trong bột mì nguyên cám gồm thêm phần vỏ cám cùng phôi, ngăn trở sự cải tiến và phát triển của gluten. Mà lại gluten lại là nhân tố chính làm cho kết cấu với độ phồng mang đến bánh.
Bạn đang xem: Bột mì đen nguyên cám
1. Bánh mì nguyên cám
Nguyên liệu:
15g đường1 nhúm muối220ml sữaCách làm bánh mì từ bột mì nguyên cám:
Trộn tất cả nguyên liệu khô như bột mì, bột mì đen, bột mì nguyên cám vào sơn lớn. Sử dụng men không đề xuất kích hoạt để tiết kiệm chi phí thời gian. Nếu không tồn tại loại men kích hoạt trước, hãy sẵn sàng 50ml nước nóng pha cùng với đường, khuấy rất nhiều với men. Men sau 10 phút mà nổi lên lớp như gạch men cua là có thể cho vào các thành phần hỗn hợp bột.Sử dụng lắp thêm trộn bột để ban đầu nhào, hãy nhớ mang lại muối với bơ cuối cùng. Do muối có thể làm bị tiêu diệt men, đến muối ngay lập tức từ lúc đầu bánh mì sẽ không nở.Sau lúc nhồi bột không dính tay, rất có thể kéo màng, chúng ta bọc kín âu cùng ủ bột cho đến lúc nở gấp đôi.Bật lò 15 trước lúc nướng, ở ánh sáng 180 độ C.Nhồi sơ qua bột đang ủ, chế tạo ra hình cho đủ khuôn và ủ lần 2 trong khoảng 30 phút.Bột đang nở đạt mang đến vào lò vi sóng bật chế độ nướng 180 độ C vào 35 phút.2. Bánh mì Hokkaido nguyên cám
Bột mì nguyên cám là các thành phần hỗn hợp bột bao gồm màu sẫm, được xay từ nguyên phân tử lúa mì, không giống với bột mì trắng chỉ được xay từ một trong những phần hạt lúa mì. Loại bột này được sử dụng làm bánh mì đen, bánh mì nguyên cám, sandwich với các sản phẩm bánh có hàm lượng hóa học xơ cao, cực tốt cho mức độ khoẻ.
Nguyên liệu:
350g bột mì số 131/2 tsp muối40g đường1 quả trứng gà
Cách làm:
Cho tất cả vật liệu khô trộn phần nhiều trừ muối ( muối cho vô khi tất cả hổn hợp thành một khối bôt ), tiếp tục cho sữa tươi, trứng cùng kem tươi nhồi cho tới khi bột dai mịn với kéo màng mỏng.Vê tròn khối bột, quấn kín, ủ tới khi bột nở vội vàng 1,5 lần (khoảng 45 phút).Quét bơ vào đáy và quanh thành khuôn.Đập cục bột mang lại xẹp bớt bọt khí, nhồi sơ qua và cán dẹp, cuộn tròn, nhíu mép bột mang lại chặt.Đặt viên bột vào khuôn, bít nắp, ủ lần 2 cho đến lúc bột nở sát đầy khuôn.Bật lò trước khoảng tầm 15 phút nhằm đạt ánh nắng mặt trời 170° - 175°C.
3. Bánh chuối nguyên cám mặt đường nâu
Nguyên liệu:
200g chuối chín rục2 trái chuối giảm lên mặtCách làm:
200g chuối tán nhuyễn ướp rượu Rhum với cùng một muỗng đường trước 1 giờĐập 2 trứng con kê vào tô cần sử dụng máy đánh với từ từ bỏ vào 100g đường nâu (rây sẵn) vào đánh cùng kết thúc cho bơ sẽ tan rã vào tô đánh tiếp và mang lại 80ml nước cốt dừa tiến công tiếp .. Mang bột mì nguyên cám sẽ rây cho vào từ từ cần sử dụng máy đánh trộn cho đông đảo và dùng phới silicon trộn tất cả hổn hợp và trộn hỗn hợp. Chuối đã được ướp trước đó vào trộn tiếp dứt cho cơm dừa nạo vô cần sử dụng phới silicon đảo đều.Đổ các thành phần hỗn hợp vào khuôn oval hoặc khuôn tròn đã kháng dính đặt lên trên chuối cán dẹp hoặc cắt látCho vào bếp nướng (đối lưu 2 mặt hoặc lửa xấp xỉ với 180 độ C thời gian 40-45" .Xem thêm: Những Bông Hoa Hồng Đẹp Nhất 2020, Những Bông Hoa Hồng Đẹp Nhất
Các bạn làm thì còn 5’ cuối kéo bánh ra phết bơ đã tan rã lên mặt với rắc cơm trắng dừa lên phương diện nướng thêm vào cho đủ giờ.4. Bánh quy nguyên cám
Nguyên liệu:
2 quả trứng1tsp tinh chất dầu vani1/2 cup bơ lạcCách làm:
Đánh bông bơ bằng máy đánh trứng. Khuấy đầy đủ 2 trái trứng cùng các thành phần hỗn hợp bơ. Liên tục cho đường và vani trộn đều.Cho bơ lạc trộn số đông với hỗn hợp trên thành một một khối dẻo. Các bạn cho thêm nho khô hoặc chocolate cpu tùy ý.Cuối cùng mang đến bột mì nguyên cám vào trộn đều. Chia nhỏ dại thành từng viên nhỏ dại trên khay.
5. Bánh muffin táo bị cắn dở từ bột mì nguyên cám
Nguyên liệu:
1 đôi chút muối1/2 trái trứng làm tan (25g)2 thìa súp sữa chua không đường40g đường20g dầu ăn50g táo bị cắn dở cắt phân tử lựuCách làm:
Rây phần đông các vật liệu khô bột mì, bột nở, muối, bột quế vào một trong những bát, cần sử dụng phới lồng trộn đều.Đánh tan trứng với mặt đường rồi mang đến các nguyên liệu ướt còn lại vào (sữa, sữa chua, dầu ăn), ở đầu cuối trộn thêm táo.Đổ vật liệu khô vào vật liệu ướt, trộn cấp tốc tay khoảng vài giây chỉ đủ mang đến 2 vật liệu hòa quyện, không còn nhìn thấy bột khô.Tiếp đến các bạn đổ bột bánh vào những khuôn nhỏ, nướng bánh làm việc 170 độ C trong vòng từ 15-20 phút hoặc cho đến lúc bánh chín.Không chỉ có thành phần dinh dưỡng cao, bánh mì làm trường đoản cú bột nguyên cám còn nhiều ưu thế khác như: chỉ số đường huyết phải chăng hơn, không gây hại cho người mắc dịch tiểu đường, ko sinh nhiều axít mang đến máu, không bị nhiễm hóa chất trong quy trình tẩy trắng bột... Đây còn là loại hoa màu lý tưởng cho người muốn sút cân.Để có tác dụng bánh mì nguyên cám nặng nề hơn các lần so với sử dụng bột mì trắng. Mặc dù nhiên, chỉ cần chút xem xét là chúng ta cũng có thể xử lý được mọi khó khăn thôi.
Hy vọng cùng với những nhắc nhở của mascordbrownz.com, các chúng ta có thể sử dụng bột mì nguyên cám để làm bánh những hơn. Chúc chúng ta làm bánh thành công xuất sắc nhé!
