Bạn đang tìm món xào hấp dẫn, hãy thử thịt nai xào lá lốt và xào sả ớt, sẽ mang lại hương vị độc đáo khiến bữa cơm gia đình bạn thêm thơm ngon. Để hiểu hơn về món ăn này, mời bạn cùng vào bếp với Điện máy XANH và xem qua công thức này nhé!
Thịt nai xào lá lốt

Nguyên liệu làm Thịt nai xào lá lốt Cho 3 người

Thịt nai 400 gr Lá lốt 100 gr Hành tây 1 củ Ngò rí 3 nhánh Tỏi băm 3 tép Ớt băm 2 trái Sa tế 1 muỗng canh Dầu màu điều 1 muỗng canh Dầu ăn 2 muỗng canh Muối hột 1 ít Gia vị thông dụng 1 ít (bột ngọt/ hạt nêm/ đường)

Cách chọn mua lá lốt tươi ngon

Để mua lá lốt tươi ngon đầu tiên bạn nên quan sát kĩ màu lá lốt là màu xanh tươi.Không nên mua lá lốt bị dập, hay lá đã héo, vì lúc đó lá đã được để lâu ngày, khi chế biến món ăn sẽ không ngon.

Bạn đang xem: Cách xào thịt nai sả ớt

Nguyên liệu món ăn thịt nai xào lá lốt và xào sả ớt

Sơ chế và ướp thịt

Thịt nai khi mua về xát với muối hột rồi rửa lại với nước sạch và để ráo. Sau đó, cắt thịt thành lát mỏng vừa ăn.Ướp thịt nai với 1/2 phần tỏi, ớt băm, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh sa tế, 1 muỗng canh dầu màu điều. Trộn đều cho thấm gia vị và ướp trong khoảng 5 phút.
Bước 1 Sơ chế và ướp thịt Thịt nai xào lá lốt
Bước 1 Sơ chế và ướp thịt Thịt nai xào lá lốt
Bước 1 Sơ chế và ướp thịt Thịt nai xào lá lốt

Sơ chế rau củ

Hành tây bóc vỏ rửa sạch, sau đó cắt thành từng múi.Lá lốt và ngò rí rửa sạch với nước vài lần, dùng dao cắt nhỏ.
Bước 2 Sơ chế rau củ Thịt nai xào lá lốt

Xào món ăn

Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn và phi thơm 1/2 phần tỏi và ớt băm còn lại.Khi tỏi ớt đã vàng thơm, bạn cho phần thịt nai đã sơ chế vào, xào khoảng 5 phút để lửa lớn.Tiếp đó, thêm hành tây vào chảo, đảo đều đến khi hành bắt đầu chín thì cho lá lốt vào, đảo thêm khoảng 3 phút cho lá lốt chín thì tắt bếp, cho ra đĩa và trang trí lên trên bằng ngò rí cắt nhỏ.

Thành phẩm

Vậy là chúng ta vừa hoàn thành xong món thịt nai xào lá lốt thơm ngon và hấp dẫn rồi. Thịt nai ngọt, hơi dai với mùi riêng kết hợp cùng lá lốt sẽ tạo nên một hương vị mới lạ và rất bắt cơm đấy. Hãy thử thực hiện món ăn này tại nhà nhé!

Nguyên liệu làm Thịt nai xào sả ớt Cho 3 người

Thịt nai 700 gr Sả 50 gr Ớt 3 trái Hành tím 2 củ Tỏi 5 tép Nước mắm 1 muỗng canh Sa tế 1 muỗng cà phê Dầu ăn 2 muỗng canh Dầu hào 1 muỗng canh Dầu màu điều 1 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít ( hạt nêm/ đường)

Sơ chế nguyên liệu

Tỏi và hành bóc vỏ, rồi băm nhuyễn ra. Sả rửa với nước, khi rửa xong dùng dao băm nhỏ .Ớt rửa sạch, để ráo.

Sơ chế và ướp thịt nai

Thịt nai mua về rưa sạch, để ráo rồi khò phần da qua lửa cho đến khi vàng và săn lại. Sau đó, bạn cắt thịt nai thành từng lát mỏng.Thêm vào phần thịt nai 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh sả băm, 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh dầu màu điều, 1 muỗng cà phê sa tế vào trong tô, trộn đều hỗn hợp khoảng 5 phút.

Xào món ăn

Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn, phần sả, tỏi, hành tím băm còn lại vào trong chảo, phi thơm cho đến khi dậy mùi khoảng 2 phút.Cho thịt nai đã được ướp vào chảo, xào các nguyên liệu ở lửa lớn, đảo đều tới khi thịt được chín khoảng 10 phút cho 3 trái ớt vô chảo, xào thêm 3 phút, rồi tắt bếp.

Xem thêm: Bán Lan Hồ Điệp Giống Ở Đâu? 【Giá Gốc Tại Vườn】 Bán Lan Hồ Điệp Giống Các Màu


Thành phẩm

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món thịt nai xào sả ớt. Thịt nai ngọt và có độ dai nhất định, thấm đều hương vị của sả ớt thơm thơm, cay cay tạo cảm giác kích thích mùi vị cho người thưởng thức.

Cách chọn mua thịt nai tươi ngon

Không nên mua thịt quá rẻ, không rõ nguồn gốc, nên mua ở siêu thị hoặc các cửa hàng có uy tín.Thớ thịt nai rất mịn và đẹp thậm chí hơn cả thịt bò.Thịt nai thật sẽ có cùng 1 màu dù là trong hay ngoài miếng thịt.

Các cách khử mùi hôi của thịt nai

Cách 1: Dùng gừng đập dập chà xát toàn bộ miếng thịt rồi rửa sạch lại với nước và để ráo.Cách 2: Pha 1 ít rượu trắng và gừng với nước rồi ngâm miếng thịt khoảng 15 phút, sau đó vớt ra rửa sạch.Cách 3: Chần sơ thịt qua nước sôi cùng 1 ít gừng để khử mùi rồi vớt ra rửa sạch và để ráo.
Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm thịt nai xào lá lốt và xào sả ớt. Điện máy XANH hy vọng với công thức này, bạn có thể tự tay nấu món thịt nai xào thơm ngon cho gia đình. Chúc bạn thực hiện thành công!*Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube BẾP BÌNH DÂN và Gia đình food.
Hướng dẫn nấu khó hiểu, không làm được Công thức nấu không đúng vị Thành phẩm không giống như bài viết Nguyên liệu chuẩn bị và khi nấu không đúng, dư hoặc thiếu Nguyên liệu khó tìm, không biết thay thế bằng gì
Từ khóa: cách làm thịt nai xào lá lốt, thịt nai xào lá lốt, cách làm thịt nai xào sả ớt, thịt nai xào sả ớt, thịt nai xào